Crêpes med räkfyllning

Så var det slut på trettonhelgen och som en fin avslutning på det tog Hellner silvermedalj i längdskidor! Inte illa pinkat måste jag säga 🙂

Här hemma har vi bara slappat idag och har egentligen inte fått något vettigt gjort alls. Men ibland är det faktiskt skönt med sådana dagar tycker jag! 🙂

Till lunch blev det smarriga räkcrêpes av räkor som fanns kvar i frysen. Supergott!

Crêpes med räkfyllning
(2 personer)

Smeten:
2 st ägg
6 dl mjölk
3 dl vetemöl
salt
50 g smör

Fyllning:
500 g skalade räkor
1 rejäl knippe dill
2 msk smör
3 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
4 dl Västerbottensost
Salt & peppar

Gör såhär:
Blanda mjöl och salt i en skål.
Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
Häll sedan resten av mjölken.
Vispa sist i äggen.
Stek tunna crepes i smör i en liten stekpanna.

Fyllningen:
Smält smöret i en kastrull.
Rör ner mjölet.
Häll på mjölk och grädde och koka upp under vispning.
Koka tills stuvningen tjocknat.
Vispa ner hackad dill och räkor.

Lägg en klick stuvning på varje crepe och rulla ihop.
Lägg dem i en ugnsfast form och strö över osten.
Gratinera crepsen i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.

Sååå gott och dessutom enkelt att göra! Nästa gång ska jag testa att göra crepes med svampstuvning. Det blir säkert minst lika gott! 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , ,

10 svar to “Crêpes med räkfyllning”

  1. Anna/Frostrosor Says:

    Så gott! Var ett tag sedan nu vi åt crepes!
    Härligt med en slappardag!

  2. sofie mumsfillibaba Says:

    Vad gott! Crepes gör jag aldrig. Får nog lägga i recepthögen.

  3. Emma Says:

    Åh, crepes har jag nästan glömt av. Åt det alltid när jag var liten. Detta får jag nog ta tag i igen =) /Emma

  4. Fröken Dill Says:

    Mmmmmmm, crepes – GOTT!
    Men man borde kanske försöka sig på lite lightare mat ett tag? Eller nej… Eller jo, men först vill jag ha dina crepes! Jag är nog en HCHF-are av naturen…

  5. Marlene Says:

    Åh tack för tipset. Det var alldeles för länge sen vi åt crêpes här hemma, får nog bli till fredagkvällen 🙂 Med lite normandisk cider till. Och ett par extra crêpes att fylla med stekta äpplen till dessert 🙂 Man KAN inte få för mycket av det goda!!

  6. Katja Says:

    Åh det är ju så gott med räkcrepes och crepes överhuvudtaget. Är även perfekt att frysa in och ha vid behov.

  7. Charlotta Says:

    Crèpes är en riktigt höjdare, och dessutom väldigt enkelt att göra. Tack för påminnelsen!

  8. teamfix Says:

    Tack för receptet. Nu skall jag sätta min sambo på att steka pannkakor medan jag skall meka ihop lite fyllning.

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: