Kokt torsk med äggsås och kokt potatis

En riktig husmansklassiker blev det här hemma igår! Något jag så ofta hört talas om men som jag själv – hör och häpna – varken ätit eller själv lagat här hemma. Alla säger att det är såååå gott och jag måste ju tro på allas ord! Därför fick det bli denna klassiker till middag igår, nämligen kokt torsk med äggsås, kokt potatis och kokta ärtor.

Kokt torsk med äggsås
(2 personer)

300 g torskfilé
10 vitpepparkorn
2 lagerblad
1 fiskbuljongtärning

Äggsås:
25 g smör
3 msk mjöl
1 dl grädde
2 dl mjölk
2 kokta ägg
2 msk hackad persilja
Salt & vitpeppar

Gör såhär:
Koka äggen till såsen i ca 6 minuter, så de blir hårdkokta. Skala dem och lägg åt sidan.
Smält smöret till såsen i en kastrull och rör ner mjölet.
Späd med mjölk och grädde och låt såsen få ett uppkok under vispning.
Mosa äggen med en gaffel och rör ner dem i såsen tillsammans med persiljan.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Koka upp ca 1½ liter vatten i en kastrull tillsammans med vitpepparkorn, lagerblad och buljongtärning.
Lägg i fisken när vattnet kokar och låt sjuda i ca 4 minuter, eller tills fisken är genomkokt.
Servera fisken tillsammans med såsen och kokt potatis, samt gröna ärtor.

Oj oj oj! Vilken succé! 😀 Nu förstår jag varför det är en sådan succé! Dock brukar jag tycka att fiskrätter i vanliga fall ger en ganska ”lätt” mättnadskänsla. Denna rätt var ganska”tung” trots att det är fisk, jag förmodar att det är äggen och såsen som gör sitt till. Suveränt gott var det iallafall och detta är ännu en nyupptäckt svensk husmansklassiker som jag upptäckt! Kommer att lagas igen vill jag lova! 😀

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , , ,

2 svar to “Kokt torsk med äggsås och kokt potatis”

  1. sofie mumsfillibaba Says:

    Så gott! Har faktiskt gjort det några gånger det senaste. Mycket äggsås ska det vara!

  2. Frida Says:

    Åh, en av mina favoriträtter! Pappa lagade det ofta under min uppväxt och nu lagar jag det själv lite då och då. Så himla gott alltså!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: