Minipaj med Västerbottensost och räkor – LCHF

Fredag igen då, och veckorna rullar på. Trots att jag är hemma och mammaledig njuter jag ändå lite extra av just fredagarna. Veckans bästa dag om ni frågar mig! 😀

Selma fyller 1 år den 3 april. Jag har redan börjat få lite ångest för allt som det innebär – framförallt bakning av tårtor, kakor och dylikt. Jag är ju såååå dålig på att baka! Men på samma gång är köpta bakverk sällan godare än hembakt så jag ska minsann ge mig sjutton på det och baka nåt smarrigt. Har ni tips på goda tårtor, bullar eller kakor får ni jättegärna dela med er! Jag är evigt tacksam! 🙂

Fredag ja, då vankas det ju förrätt här hemma! Idag blev det en egenkomponerad variant i form av en minipaj på Västerbottensost utan pajskal, toppad med dillmajonnäs och färska räkor! Gudagott! 😀

Minipaj med Västerbottensost och räkor
(2 personer)

1 stort ägg
1 dl vispgrädde
1,5 dl Västerbottensost
2 dl färska skalade räkor
1 msk majonnäs
1  msk finhackad dill
Salt & vitpeppar

Gör såhär:
Vispa ihop ägg och grädde.
Rör ner osten, salta och peppra.
Smörj 2 muffinsformar, modell större, med smör eller olja.
Häll smeten i formarna och grädda dem i ca 12-15 minuter på 200 grader.
Låt pajerna svalna något medan du gör dillmajonnäs genom att blanda den hackade dillen med majonnäsen.
Klicka ut majonnäsen på pajerna och toppa med skalade räkor och en dillkvist.

En helt vansinnigt enkel och supersmarrig förrätt som inte behöver några större förberedelser egentligen. Skala räkor och göra dillmajonnäs gör man under tiden som pajerna står i ugnen. Underbart! 🙂

Ha nu en riktigt skön fredagskväll!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , ,

9 svar to “Minipaj med Västerbottensost och räkor – LCHF”

  1. Linda- Cupcakesfluffan Says:

    Så snygga, ser himla gott ut även om jag inte äter räkor :-), men sambon hade blivit glad över en sådan

  2. Mårtenssons kök Says:

    Så smidigt och enkelt, dessutom låter det ju förbenat gott:)

    Ha en riktigt skön helg.

  3. MÅ Gott Says:

    Vilken härlig förrätt!
    Jag håller också på att fundera på födelsedagstårta som bäst, ett önskemål jag har att ta hänsyn till är att det helst ska vara marsipan på.

  4. Agneta i Livsnjutarnas Gourmetkök Says:

    Det här såg minsann smarrigt ut!

    Kan tipsa om jordnötscookies till kalaset, grymt goda och lätta att baka. Titta gärna in på vår blogg för receptet…

  5. Diana Says:

    åhhh jag ser framemot att baka till mitt egna kalas… och funderar på tema… antingen afternoon tea eller citron…eller nåt annat kul.

    men tårta.. du kan köpa färdiga marängbottnar och lägga på ett lager med vispad grädde blandat med lemoncurd…
    överst så lite vanlig vispad grädde med färska bär på… enkelt och supergott… vi hade detta som bröllopstårta.
    tänk bara på att inte lägga ihop tårtan för tidigt då marängen lätt smälter…
    småkakor finns hur många olika sorter som helst.. om man har en deg så kan man göra olika variationer på den… 🙂
    mjuka kakor.. gör en enkel sockerkaka och smaksätt med bär eller äpplen eller nåt annat kul.
    eller muffins/cupcakes…

    hoppas att du får inspiration… det finns massor med bloggar som hjälper dig… 🙂

  6. anna Says:

    klart tösen ska ha mammas egen gjorda tårta på sitt kalas !!!:)) testa denna fantastiska tårta ….http://trebarnmamman.blogspot.se/2010/06/rice-crisp-tarta.html….
    Lycka till !!// anna

  7. Sofia Says:

    Hej! Dessa var ju supersmarriga! Om jag ska göra till 6 personer, gör jag då på 6 ägg, 6 dl grädde osv? Känns som att det kommer bli väääldigt mycket..? Eller hur skulle receptet annars se ut? Tacksam för svar!

    • En Smak Av Karin Says:

      Det beror på hur många pajer du vill att var och en ska få. Men har man ordentligt ned räkor räcker det med en per person, så då kan du göra på 3-4 ägg och 3-4 dl grädde 😊

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: