Smarriga potatisrullar med västerbottensost

Då var det fredag igen och idag har vi haft hela 18 grader varmt ute! Dock har det blåst rätt mycket, men trots det var vi ute en stund på förmiddagen och fixade lite. Vi har grävt upp ett trädgårdsland på tomten där vi satt diverse örter, sallad, morötter och rädisor. Det ska bli spännande att se om det kommer upp något eftersom varken jag eller Andreas har speciellt gröna fingrar 🙂

Tänkte tipsa om ett supergott tillbehör som funkar till både fisk, kött och kyckling, nämligen dessa fantastiska Potatisrullar med västerbottensost. Superenkla att göra och försvinnande goda! Man får räkna att det går ca 2 st/person om man har dem som tillbehör.

Potatisbakelser med Västerbottensost
(8 stycken)

2 smördegsplattor
8 kokta potatisar
4 dl västerbottensost
Svartpeppar & salt
1 ägg

Gör såhär:
Kavla ut smördegsplattorna till lite mer än dubbelt så stora.
Pressa potatisen och bred ut den över smördegsplattorna.
Lämna ca 1 cm kant tom på kortsidan på varje platta.
Strö ut Västerbottensosten över plattorna och krydda med salt och peppar.
Pensla med uppvispat ägg på den lilla kanten du lämnat på plattorna.
Rulla sedan ihop rullen och skär varje rulle i 4 bitar.
Ställ bitarna upp på en plåt, pensla dem med ägg och strö över västerbottensost.
Grädda bakelserna i ugnen  på 200 grader i ca 15-20 minuter, eller tills de fått fin färg.


Här är bakelserna innan de gratinerats i ugnen.

Supergott tillbehör! Här serverade jag dem till en enkel kycklingfilé, färska kokta morötter och rödvinssås. Underbart gott! 🙂

Har ni vågat trotsa fredags-tacosen? 😀

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , ,

4 svar to “Smarriga potatisrullar med västerbottensost”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Ja då, här går ju alltid västerbottenosten hem, mums!

    Trevlig helg på dej.

  2. misie Says:

    Gott

  3. Mariah i Frankfurt Says:

    Haha, precis dessa uppfann jag 2009 (tror jag) fast jag hade vitlök i också. Jag skrev om dem på fl, är det möjligen därifrån du fått receptet? 🙂

    • En Smak Av Karin Says:

      Nej dessa har faktiskt hängt med mig under många års tid men jag har inte bloggat om dem förrän nu. De är försvinnande goda och absolut värda en plats på bloggen! 🙂 Kram Karin

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: