Min variant på Toast Skagen

Hur är det med er, har ni redan startat upp helgen och varit lediga både igår och idag kanske? Här har det faktiskt varit vanlig vardag ända tills idag. Här ska helgen startas med grillning för hela slanten! Färska majskolvar och marinerad entrecote är inga dumma grilltillbehör inte! 😀

En härlig liten start på fredagsmyset kan också vara denna underbara lilla skapelse i form av min egen variant på Toast Skagen! Denna klassiker är en av Sveriges vanligaste förrätter idag och togs fram av självaste Tore Wretman på 50-talet. I hans recept fanns bara skalade räkor, hemmagjord majonnäs och dill.
I min variant har jag även lagt till lite finhackad rödlök, lite stenbitsrom och citronsaft.

Toast skagen á la Karin
(2 personer)

2 skivor vitt bröd, t ex formfranska eller lantbröd
200 g skalade räkor
1½ msk majonnäs
1½ msk  creme fraiche
4 msk finhackad rödlök
En gnutta citronsaft
En rejäl knippe dill
Löjrom eller stenbitsrom
Salt & peppar

Dekoration:
Dillkvistar
Löjrom eller stenbitsrom
Citron

Gör såhär:
Blanda de skalade räkorna med majonnäs och creme fraiche.
Pressa i lite citronsaft och blanda i finhackad dill samt rödlök och rom.
Salta och peppra.
Skär bort kanterna på brödskivorna och stek skivorna gyllenbruna och knapriga i smör.
Fördela räkröran på bröden, lägg på en citronskiva och klicka ut lite löjrom på toppen.
Servera genast!

Kanske världens enklaste och godaste förrätt och som dessutom kan varieras. Testa att göra röran på kräftstjärtar, med hackat ägg i eller ha i lite hackad gräslök. Bara fantasin sätter gränserna!

Nu ska vi dra fram grillen! 😀

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

3 svar to “Min variant på Toast Skagen”

  1. JENNYS MATBLOGG Says:

    Så gott det ser ut! 🙂

  2. Nina Says:

    Fy, så gott det ser ut! Det här må vara en gammal klassiker, men visst håller den än!

  3. Lisa Sockerrus Says:

    Hej! Jag har startat en grupp på Facebook för Sveriges alla Bak- & Matbloggar (http://www.facebook.com/groups/289001334523696/ ). Tanken med gruppen är att stärka gemenskapen mellan bloggare (inom mat och bak) och därmed hitta en plats där vi alla kan diskutera, hjälpa, tipsa och prata om allt annat som hör blogglivet till. Vore jättekul om även du skulle vilja vara med. Klicka på länken och begär att gå med.
    Ha en härlig dag!
    Kram, Lisa

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: