Italienskt lantbröd

Från lördag till söndag hade vi lyxen att vara barnlediga! Selma var ute på äventyr med farmor och farfar och jag och Andreas kunde ha lite kvalitetstid med varandra. Det firade vi med att äta kräftor i stora lass. Årets första för oss! Det är ju sååååå gott! 😀

Igår hann jag dessutom med att baka bröd innan Selma kom hem igen. Ett gott Italienskt lantbröd blev det och det är verkligen helt suveränt enkelt och gudomligt gott!! 😀
Som ni vet är jag ingen hejjare på att baka egentligen men samtidigt ÄLSKAR jag doften av nybakat bröd som sprider sig i huset!
Det här brödet kräver inte mycket arbete, men däremot tar det en del tid med jäsning och även i ugnen, så lite planering kanske krävs ändå. Men det är värt det, för det blir så gott! 🙂

Italienskt lantbröd
(2 stora limpor)

1 liter ljummet vatten
1 paket jäst
½ dl olivolja
1 kg vetemjöl
0,4 kg rågsikt
1 msk salt

Gör såhär:
Smula jästen i en bunke.
Häll över vattnet, rör om, och se till att jästen smälter ordentligt.
Häll i mjölet, saltet och olivoljan och blanda väl.
Låt degen jäsa i bunken i 45 min med en handduk över.
Forma två limpor av degen och lägg på en plåt.
Låt limporna jäsa på plåten i ca 30 min.
Grädda i 200 grader i ca 30-40 minuter.
Pensla då och då bröden med vatten för att få en knaprig yta.

Helt fantastiskt gott! Att skära en skiva nybakt bröd som fortfarande är ljummet och bre på lite smör som smälter och bara mumsa på är ju bland det godaste man kan äta! 😀

En härlig frukostmacka blev det imorse också dessutom! Mums! 🙂

Igår var även jag och Selma med i Expressens söndagsbilaga. Ännu en journalist som vill göra reportage om vår historia. Det är det tredje reportaget i raden nu. Nu får det bra med sånt har vi sagt. Nu vill vi bara njuta av vår lilla guldklimp som redan är 14 månader 😀

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , ,

4 svar to “Italienskt lantbröd”

  1. Jenny. Says:

    Shit, nu blev ju tom jag sugen på att baka lite gott bröd !! Tack för en väldigt inspirerande blogg.
    //Jenny.

  2. laura Says:

    Jag har bakat det här brödet flera gånger sen jag hittade receptet på din hemsida för några år sedan! Så himla gott och lättbakat! En till fördel är att det blir så mycket av det goda, brödet räcker till många. TACK!!!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: