Enkel och god kycklingmacka!

Idag spelar Sverige första matchen i EM! Ska ni kolla? Det ska vi! Tyvärr har dock Sverige en tendens att förlora alla fotbolls och hockeymatcher som jag kollar på, så vi får väl se hur det går ikväll…🙂

Idag stod storhandling på schemat på förmiddagen och när man kommer hem från en sådan vill man gärna ha lunch rätt fort. Idag fick det bli lite som fanns kvar i kylen och jag lyckades förvandla det till varsin supergod kycklingmacka! En perfekt lunch🙂

Kycklingsandwich
(2 stycken)

2 stora skivor lantbröd (alt. 4 små)
1 kycklingfilé
1 msk ananasglaze (kan uteslutas!)
2 skivor cheddarost
2 msk mango raja
4 stora salladsblad
1 stor tomat
1 rödlök

Gör såhär:
Dela kycklingfilén på mitten, längs med, så att det blir två tunnare kycklingfiléer.
Om du har två stora skivor lantbröd delar du dessa rakt av så du får fyra mindre bröd.
Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek filéerna på medelhög värme tills de är klara.
(Pensla eventuellt på ananasglaze på kycklingen, runt om)
Lägg osten på kycklingen och låt den smälta ner lite.
Smörstek bröden krispiga.
Lägg sedan ihop smörgåsen genom att börja med en skiva bröd sedan  strimlad sallad, skivad tomat och skivad rödlök.
Dressa med lite Mango raja, på med kycklingen och avsluta sedan med en skiva bröd högst upp.

Det blev en sååååå god macka! Här kan man ju variera dressingen som man vill, t ex majonnäs, smaksatt creme fraiche, mango chutney eller vad man nu gillar och har hemma. Perfekt!😀

Håll utkik senare idag då jag lottar ut Keldas Gazpacho-soppor!

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , , ,

2 svar to “Enkel och god kycklingmacka!”

  1. Lotta i Två Små Kök Says:

    Rejäla mackor är underskattad mat. Köttmackor med grönsaker och annat gott är verkligen toppen att tugga i sig. Dressing och ost, då är man ju redan hemma🙂

  2. Linda-matstugan Says:

    Mmmm, den här skulle jag kunna äta nu på stört, eller en riktig god fredags-mys-macka framför en bra film

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: