Smörgåslunch med lax, fast ändå inte…

Igår åkte vårt lilla hjärta hem till farmor och farfar för att stanna där i tre dygn. Hon ska få åka till Astrid Lindgrens värld och en massa annat skoj. Jätteroligt för lilla Selma! Men uj så tomt det blev här hemma!
Vi har försökt göra lite nytta; rensat ur frysen, tvättat ett berg tvätt, ska städa ur bilen, osv. Skönt att få lite gjort! 🙂

Igår kväll hade vi kräftfest här hemma. För er som som missat det kan jag berätta att jag är TOKIG i kräftor! Ett helt paket satte jag i mig igår och sedan var det soffläge för hela slanten 😀 LOVELY!

Jag är lite sämre på luncher. Speciellt dagar som denna då det faktiskt varit riktigt varmt och soligt ute! Jag blev sugen på en liten macka med sallad, gravad lax, dillmajonnäs och citron. Sambon gillar inte gravad lax så jag blev tvungen att försöka hitta på något substitut för honom. Det gick rätt bra om jag får säga det själv! En liten baconmacka med BBQ-majjo! Inte så dumt alls!

Baconsmörgås med BBQ-majjo
(1 smörgås)

1 skiva bröd, t ex surdegsbröd, lantbröd, etc.
1 näve blandsallad
3 skivor bacon
½ msk majonnäs
1 msk creme fraiche
½ msk BBQ-sås
(Ev lite tabasco)
Salt & peppar
Smör till stekning

Gör såhär:
Smörstek brödet gyllenbrunt i stekpannan.
Rör ihop majonnäs, creme fraiche, BBQ-sås och salt och peppar (och ev lite tabasco) till en sås. Ställ svalt en stund.
Knaperstek baconet i en torr stekpanna på hög värme.
När baconet är färdigt, låt det rinna av på hushållspapper.
Lägg sallad på smörgåsen, på med BBQ-såsen och toppa med bacon.

En enkel och väldigt uppskattade liten lunch! 🙂 Hade jag haft lite avokado och lite tomat hemma hade jag slängt på det med, men i brist på varor fick mackan bli i enklaste laget denna gång.

Tyvärr missade jag att fota min egen lunchmacka med lax, typiskt! Men här har ni en smarrig variant som ni är sugna på en laxmacka!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , ,

Ett svar to “Smörgåslunch med lax, fast ändå inte…”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Skönt att få så mycket gjort, men förstår att det måste kännas så tomt…

    Kräftor är vi båda också tossiga i, men det är faktiskt länge sen vi åt det sist nu, måste bli ändring på det!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: