Svampfylld ravioli med svampsås

De senaste dagarna har bjudit på riktigt blött väder här ute på landet. Det är en enda lervälling på gården och grusvägen till huset. Jag hoppas snart att solen ska våga visa sig och torka upp lite så man vågar stoppa ut näsan utanför dörren igen 🙂
Idag har vi klarat av vår veckohandling och dessutom en fika hemma hos svärföräldrarna innan vi nu kommit hem igen med alla varor. Skönt att ha den avklarad. Brukar ni veckohandla? Jag tycker det är himla smidigt faktiskt. Då blir det inte att man impulshandlar en massa onödigt pga många vändor till affären.

Gjorde en supergod svamppasta igår till middag! Det börjar ju faktiskt dyka upp en och annan svamp i skogen, även om de är väldigt små ännu. Denna gång blev det en svampsås på köpta champinjoner, men dessa kan med fördel bytas ut mot kantareller, karl-johan eller vad man nu har liggandes på lut.


Ravioli med svampsås
(2 personer)

1 paket ravioli med svampfyllning
200 g färsk svamp, t ex champinjoner, blandsvamp, kantareller, etc.
1 bananscharlottenlök
1 svampbuljongtärning
2 dl grädde
2 tsk kinesisk soya
Vitpeppar, mald
Smör till stekning
Färskriven parmesan

Gör såhär:
Hetta upp en stekpanna utan matfett.
Skala och hacka löken fint.
Lägg i svampen och låt den fräsa och bli lite brynt.
Tillsätt en klick smör och bryn svampen tillsammans med löken ordenligt så svampen får fin färg.
Tillsätt soyan och späd med grädden.
Smula i buljongtärningen.
Låt såsen sjuda i ca 10 minuter eller tills den tjocknat till en simmig konsistens.
Red av med lite maizenamjöl utrört i vatten om det behövs.
Smaka av såsen med salt och vitpeppar.
Koka raviolin enligt anvisningen på paketet och blanda den sedan med såsen.
Servera genast tillsammans med riven parmesan.


Jag är verkligen barnsligt förtjust i svamp och det finns inte mycket som slår en riktigt god svampsås till pasta! Har ni inte testat så gör det, jag lovar, ni blir inte besvikna! 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , ,

2 svar to “Svampfylld ravioli med svampsås”

  1. Pia Says:

    Javisst veckohandlar jag 🙂 Tycker de e så praktiskt när man planerar i förväg och kan handla allt på en gång. Sparar juh massa tid oxå 🙂

  2. Lottzys matblogg Says:

    Vilken bra quick and dirty rätt = )

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: