Inget grillat utan coleslaw, eller hur?! HELT min åsikt! 😀 Tyvärr är inte min kära sambo enig med mig så oftast får jag all coleslaw för mig själv, vilket inte alltid är så dumt 😉
Här kommer, som jag lovade, mitt allra bästa recept på coleslaw. Det lämnar ingenting att önska, inte i min gom iallafall. Suveränt god och krämig precis som den ska vara! 🙂
Coleslaw
(En rejäl sats!)
8 dl finstrimlad vitkål
1 krm svartpeppar
3 medelstora morötter
1 rödlök
4 tsk god senap (Gärna en söt/stark variant)
2 dl crème fraiche eller sojayoughurt
1 dl majonnäs av valfri sort
3 tsk socker
1 tsk salt
Gör såhär:
Skala och riv moroten grovt..
Skala rödlöken, halvera den och skiva den tunt.
Rör ihop crème fraiche, majonnäs och senap.
Smaksätt med socker, salt och peppar.
Blanda vitkål, morot och lök och majonnässås.
Låt stå kallt ca 2 timmar innan serveringen.
Förvara överbliven coleslaw i en burk med tättslutande lock i kylen. Den håller sig i drygt en vecka.
Sååå gott till grillat, hamburgare, pizza, färsbiffar och klyftpotatis, eller bara som den är i en skål! Mums! 😀
Kram Karin
Etiketter: amerikansk sallad, coleslaw, En smak av karin, enkel sallad, god sallad, grilltillbehör, matbilder, matblogg, råkost, råkostsallad, sallad med vitkål, tillbehör till grillat, vitkålssallad
18 juli, 2012 kl. 18:18 |
Jag har länge funderat på att leta upp ett recept på just Coleslaw, PERFEKT, nu ska jag prova ditt!
18 juli, 2012 kl. 19:03 |
Men åh vad kul! Jag hoppas du gillar det lika mycket som jag gör! Lycka till! Kram Karin
19 juli, 2012 kl. 08:47 |
Jag vill gilla coleslaw och har testat flera recept nu när det finns fin, grön sommarkål. Men det smakar INGENTING: kålen är bara frän, allt är smaklöst (trots morötter, röd paprika, lök, och ev. lite vitlök) och sedan blir det vattnigt. Använder gräddfil el turkisk yoghurt och så lite majonnäs som möjligt.
Jag kryddar massor med olika örter, färsk citronjuice, salt och peppar, men brukar undvika majonnäs eftersom jag inte gillar smaken (smakar bara härsket), så det är kanske därför det blir vattnigt?
Men hur fasiken gör jag med kålen (som alltid är rå)? Jag gillar vitkålssallad (pizzasallad) så coleslaw borde vara ännu godare… 😦 Kanske ska jag ge upp och inse att jag har ett väldigt annorlunda smaksinne jämfört med alla andra? 🙂
Tack iallafall för många fina recept, jag tittar ofta in på din blogg även om jag är dålig på att kommentera…
19 juli, 2012 kl. 13:22 |
Det är ju tråkigt när coleslawn inte riktigt blir som man tänkt sig! Några huvudpelare för coleslaw tycker jag är att man inte ska ta för lite lök. Tycker man löken blir för stark i smaken kan man lägga den en stund i iskallt vatten och sedan låta den rinna av innan man blandar den med kålen. En annan sak är att inte ha för lite morötter, samt ha i lite socker. Socker förhöjer smakerna och sötman i morötterna bidrar till detta. Viktigt är också att inte ha för mycket ”klet”, dvs majonnäs, creme fraiche osv om man inte vill ha en coleslaw som blir lös efter att ha fått stå nån dag. Gör den då hellre lite torrare. Grönsakerna vattnar ur sig en aning och bidrar till att coleslawn blir saftig.
Ett alternativ man har när det gäller vitkålen är att skölja den i hett vatten innan man blandar ner den i salladen. Det heta vattnet gör att kålen ”sloknar” och blir mjukare i konsistensen.
Men sedan måste man ju inse, det finns de som faktiskt inte gillar coleslaw! Se bara på min kära sambo 😉
Kram Karin
15 november, 2014 kl. 12:38
Jag slakar alltid vitkålen i hett vatten en god stund, dessutom bankar jag på den sedan jag hällt av vattnet. Den fräna smaken försvinner och de gasbildande ämnena i vitkålen försvinner. Dessutom tas smakerna i kryddorna upp bättre om man bankar kålen lite. 🙂
19 juli, 2012 kl. 19:07 |
de måste jag prova! tack!
7 februari, 2014 kl. 21:16 |
Den här ser ut som jag gillar. Ska testa imorgon….
7 februari, 2014 kl. 21:38 |
Jag hoppas du gillar den! Lycka till!
28 juni, 2014 kl. 07:53 |
Super recept!Gjorde just en stor sats som jag lade i kylskåpet så smakerna får sätta sig. Jag använde en kombination av en ganska söt senap och lite dijon. Och för att hetta till det lite tillsatte jag lite sriracha. Hoppas gästerna blir nöjda ikväll, smaken verkar lovande iallafall =) Tack för receptet!
28 juni, 2014 kl. 09:45 |
Härligt att höra Anders! Det är nog dags för mig att göra en sats och ha i kylen också tror jag! Trevlig sommar!