Svamprisoni med bräckt kassler

Så var helgen över för denna gång. Vi har haft lite sjukstuga här hemma och Selma, som lyckats hålla sig frisk, fick vara ghos farmor och farfar, så hon kommer hem idag.

Imorgon är det Selmas stora dag! Hon ska nämligen börja på förskolan. Jag är ju förskollärare och trodde väl aldrig att jag själv skulle vara så nojjig över att släppa iväg Selma till förskolan, men det är jag. Det är riktigt nervöst! Men jag hoppas att det ska gå bra 🙂

Tänkte tipsa om en god rätt med risoni som jag svängde ihop. Jag hade den som tillbehör till stekt kassler. Enkel och god mat blev det! 🙂


Svamprisoni
(4 portioner)

250 g risoni
1 grönsaksbuljongtärning
350 g färska champinjoner
2 morötter
1 gul lök
Smör
2 vitlöksklyftor
2 msk kycklingfond
3 dl grädde
Salt
Peppar

Gör såhär:
Koka risonin enligt anvisningen på paketet. Lägg dock i en buljongtärning i kokvattnet.
Skiva champinjonerna, skala och hacka löken och skala och finhacka morötterna.
Hetta upp smör i en stekpanna och fräs morötterna tills de är mjuka, utan att de får färg.
Tillsätt svampen, löken och pressa i vitlöken.
Häll på grädden och kycklingfonden.
Låt koka ihop litegrann innan du rör ner risonin.
Låt puttra till lagom konsistens och smaka av med salt och peppar.
Servera med t ex bräckt kassler.

Det funkar garanterat att ha denna risoni till t ex korv eller kyckling också om man föredrar det. Jag gillar rätter som kan varieras efter vad man har hemma i kyl och frys. Det blir så smidigt då! 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , ,

Ett svar to “Svamprisoni med bräckt kassler”

  1. Sara på Vardag.nu Says:

    Risoni är så gott, bra ihop med svamp! 🙂

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: