Banankaka med vit chokladfrosting

Då har Karin varit i bakartagen igen! Jag förvånar mig själv genom att ganska ofta numera bli sugen på att baka. Jag har aldrig varit någon hejjare på att baka tårtor, kakor och liknande så jag har helst skippat det. Nu har jag plötsligt fått sug efter att baka flera gånger den senaste månaden. Undrar varför…?

Nåväl, denna gång hade jag bananer över i kylen och de började bli tråkigt bruna så en banankaka fick det bli. Inte nog med det så hade jag en massa philadelphiaost över i kylen dessutom så en smarrig frosting kunde jag dessutom pimpa kakan med.


Banankaka med vit chokladfrosting

2 riktigt mogna bananer, gärna övermogna
1,2 dl socker
1 ägg
60 g smör
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
5 msk grädde
2 dl mjöl

Frosting:
200 g vit choklad
400 g naturell färskost

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och blanda sedan dessa med äggsmeten.
Rör ner grädde, smör och mosade bananer.
Smöra och bröa en limpform och häll i smeten.
Grädda i ca 30 minuter i ugnen och låt sedan svalna.
Smält chokladen till frostingen försiktigt i micron eller i vattenbad.
Vispa chokladen med färskosten till en jämn smet.
När kakan svalnat helt skär du den på mitten så du kan lägga ett lager frosting i mellan.
Lägg ihop kakan igen och bred därefter frosting runt hela kakan.
Garnera med t ex pudrad kakao, strössel, nötter eller vad du har hemma.



Den här kakan blev verkligen supergod men MÄKTIG! Den räcker gott och väl till 6-8 personer. En riktigt lyckad kombo blev det med banan och vit choklad tycker jag 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

2 svar to “Banankaka med vit chokladfrosting”

  1. Linda - matstugan Says:

    Kan du flyga hit en STOR bit av den här banankaka nu? Åh, vad sugen jag blev. Kram

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: