En Smak Av Karin

Tisdags morgon och jag har precis kommit hem efter att ha lämnat Selma på förskolan och tagit min lilla morgonpromenad. Nu vankas det strax frukost för mig men först tänkte jag tipsa er om dessa gudomligt goda Choklad cupcakes med chokladsmörkräm som jag bakade till min syster sist hon var här och hälsade på.

Jag tror de fick ganska bra betyg för det var inte många kvar i burken när hon hade åkt hem 😉

Chokladcupcakes med chokladsmörkräm
(ca 12 normalstora)

100 g smör
200 g mörk choklad
2 dl mjölk
3 ägg
2 msk matolja
200 g socker (ca 2,2 dl)
250 g mjöl (ca 4,2 dl)
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Smörkräm:
150 g rumsvarmt smör
2½ dl florsocker
3 äggulor
100 g naturell färskost
100 g smält mjölkchoklad
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret tillsammans med chokladen och mjölken.
Rör om under uppvärmningen till en slät smet.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Blanda alla torrvaror i en bunke.
Rör ihop chokladsmeten med äggsmeten.
Tillsätt oljan och rör till sist försiktigt i alla torrvaror.
Häll upp smeten i muffinsformar (ca till hälften) och grädda sedan i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
Låt svalna.

Mosa ihop alla ingredienser till smörkrämen och vispa sedan med elvisp till en jämn kräm. Om det blir klumpar av smöret i krämen så är smöret för kallt. Låt då krämen stå i rumstemperatur ytterligare och prova sedan att vispa igen.

Spritsa på smörkrämen på cupcakesen och dekorera eventuellt med lite strössel. Sedan är det bara att avnjuta dessa gudomliga bakverk! Enjoy! 🙂

Kram Karin

Etiketter: Bakat, bakverk, chokladcupcakes, chokladmuffins, chokladsmörkräm, cupcakes, En smak av karin, enkla cupcakes, frosting utan ost, goda cupcakes, matbilder, matblogg, muffins, smörkräm

This entry was posted on 23 oktober, 2012 at 07:43 and is filed under Bakat, Cupcakes, Festligt, Sötsaker. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.