Sjukstuga och Chili con carne

 

Här hemma har vi startat veckan med en riktig sjukstuga. Både Andreas och Selma har blivit genomförkylda med halsont och rinnande näsor. Jag har – peppar peppar – klarat mig änså länge och jag försöker hålla mig på avstånd för när jag väl får en förkylning så brukar det bli rejält. Håll tummarna för att jag klarar mig! 🙂

En riktigt god och värmande chili con carne fick förgylla söndagskvällen igår. Riktigt mumsig höstmat tycker jag!


Chili con carne
(4 personer)

2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
2 tsk chilipulver
1 tsk mald spiskummin
400 g krossade tomater
2 dl vatten
2 köttbuljongtärning
400 g nötfärs
1 morot, finriven
3 tsk kanel
1 tsk salt
200 g kidneybönor
200 g borlottibönor
1 dl hackad persilja

Gör såhär:
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs löken i olja tillsammans med chilipulver, kanel och spiskummin, några minuter utan att löken tar färg.
Tillsätt krossade tomater, vatten, smulad buljongtärning, nötfärs, finriven morot och salt. Rör om.
Låt sjuda 20 minuter med lock på svag värme.
Spola bönorna under rinnande kallt vatten.
Låt dom rinna av väl.
Bland ner bönor och hackad persilja i grytan.
Värm före servering.
Servera med en klick creme fraiche och ett gott bröd till.


Jag brukar faktiskt låta min chili puttra längre än 20 minuter, snarare upp mot någon timma, för att verkligen få fram alla härliga smaker. Lovely! 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , ,

5 svar to “Sjukstuga och Chili con carne”

  1. Anette Says:

    Kanske dax att prova en riktig. Jag har alltid gjort på vita bönor i tomatsås men denna verkar ju så mycket smakrikare.Har du börjat att jobba nu när lillflickan börjat på dagis?

  2. Katarina Says:

    Vad gott det ser ut! Passar ruggiga höstdagar.

  3. Sara på Vardag.nu Says:

    Chili con carne är ju så gott!

  4. Linda - matstugan Says:

    Mmmm, så höstigt gott! Hur gick det med whoopies? Om du hittar ditt recept på Flammkuchen får du så gärna skicka över det! Kramar och håller tummarna för att du håller dig frisk.

    • En Smak Av Karin Says:

      Whoopisarna blev kanongoda!! Receptet på dem kommer på bloggen! 🙂 Har pratat med både mamma och pappa om receptet på Flammkuchen och pappa har det, men han är på rundresa i Spanien och kommer hem den 5:e november. Han har lovat att jag ska få det då, så jag skickar över det till dig när jag fått det! 🙂 Kram!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: