Adventsstök och mjuk pepparkaka

Usch vilket ruggigt väder vi har här idag! Blåsigt och iskallt regn dessutom. Brrr! Helst vill man bara krypa ner i soffan med en varm filt och en kopp kaffe. Jag är fortfarande inte kry från min envisa förkylning så jag har varit på apoteket och fyllt på förråden. Den eviga hostan vill ju inte ge med sig. Blä!

För att muntre upp mig lite har jag faktiskt passat på att adventsstöka lite här hemma nu när Selma varit på förskolan. Upp med stjärnor, stakar och röda ljus och dukar. Slingorna i biskarna utanför ger ett sånt härligt värmande ljus så jag tyckte det passade bra att få upp dem idag – trots att det är liiite för tidigt 🙂

Bakat har jag också gjort! Måste ju ladda upp i frysen inför advent och den här gången blev det en underbart saftig och god mjuk pepparkaka. Ett av julens godaste bakverk om ni frågar mig!


Mjuk pepparkaka

2 ägg
4 dl vetemjöl
3 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk nystött kardemumma
2 tsk kanel
100 g smä’lt smör
1½ dl mjölk

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt mjölken.
Rör ihop alla torra ingredienser för sig och sikta ner dem i äggsmeten.
Rör sist ner det smälta smöret.
Smöra och bröa en sockerkaksform, jag använder en med hål i mitten som är ca 24-26 cm i diameter.
Grädda kakan i ca 20-25 minuter.
Känn titt som tätt med en sticka så den inte blir torr!
Stjälp upp kakan och låt den svalna på galler.

Till en kopp kaffe är den här kakan oslagbar! Saftig och god 🙂
Nu har jag dock stökat färdigt och ska passa på att kika på en film medan Selma tar sig en tupplur 🙂

Ps. Ni har väl inte missat att jag har en kategori som heter ”Jul”?! Där hittar ni fler mumsiga tips till julstöket!. DS.

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

8 svar to “Adventsstök och mjuk pepparkaka”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Så tråkigt med förkylningar, men att försöka bota med mjuk pepparkaka låter som en riktigt god idé!
    Krya på dej.

  2. Sara på Vardag.nu Says:

    Mjuk pepparkaka är nog nästan julens bästa bakverk. Så enkelt och gott! Jag brukar ha fil i min, tycker att det gör den extra saftig och god. Hoppas den mjuka pepparkakan motar bort förkylningen! 🙂

  3. Petra Says:

    Trist med förkylning verkligen!½ Men obbar du inte? Och får du ändå lämna barn på förskolan?

    • En Smak Av Karin Says:

      Hej Petra! Nej just nu jobbar jag inte, men jag har en fast anställning i botten. Jag är just nu sjukskriven pga att jag har problem med min rygg. Därmed har jag egentligen rätt att ha Selma på förskolan heltid, men jag har henne bara där 15 tim/vecka. Jag jobbar på att krya på mig 🙂 Kram Karin

  4. Helena Ljunggren Says:

    Krya på dig!

    Mjuk pepparkaka känner jag att jag måste göra typ NU 🙂

  5. En Smak Av Karin Says:

    Ja Helena, skynda skynda! Namnam! 😀

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: