Köttbullar med potatismos och pressgurka

Tänk vad mycket man inte viste om att ha småbarn innan man blev förälder. Bebis-tiden med alla vaknätter när man gick runt som en zombie, känslan när man fick första leendet, vällingspyorna man torkade, de första stegen… och nu; trotsåldern! Det är både enorm glädje och ungefär lika mycket frustration.

Just nu har Selma en ENORM vilja, men har inte riktigt knäckt prat-koden ännu (det kommer nog när som helst!) utan säger bara några enstaka ord, så hon blir fly förbannad när man inte förstår vad hon menar och det är nog lika frustrerande för oss allihop kan jag tro! Förhoppningsvis släpper det väl snart så vi kan pusta ut för stunden 🙂 Känner ni igen er kanske?

Vi fortsätter med den billiga vardagsmaten här hemma! Ikväll fick det bli rullade köttbullar med potatismos och pressgurka. En svensk vardagsklassiker som troligtvis aldrig går ur tiden – det är ju så fantastiskt gott! 😀

Köttbullar med potatismos2
Klassiska köttbullar

500 g blandfärs
1 stort ägg
½ dl ströbröd
1 msk potatismjöl
1 dl mjölk
1 gul lök
1 msk senap
½ tsk svartpeppar
1½ tsk salt
2 msk smör att steka i

Gör såhär:
Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk och låt stå ca 15 minuter.
Skala och hacka löken mycket fint.
Hetta upp en stekpanna och fräs löken tills den blir glansig. Låt svalna.
Rör ihop färs, ägg, lök, senap ströbrödsröran och kryddorna.
Blanda till en jämn smet.
Blöt händerna i varmt vatten och forma sedan runda köttbullar som du steker på ganska hög värme för att få en god yta
När köttbullarna är färdiga brukar jag lägga dem i en ugnssäker form och ha dem i ugnen på ca 150 grader tills alla köttbullar är stekta, för att de ska bli helt färdiga i mitten.

Köttbullar med potatismos
Pressgurka

½ gurka
1 msk ättika (12%)
1 dl vatten
2 msk socker
salt
peppar
2 msk hackad persilja

Gör såhär:
Skiva gurkan tunt med en osthyvel.
Blanda vatten, ättika och socker.
Smaka av med salt, peppar och hackad persilja.
Lägg i gurka och lägg på ett lock med en tyngd ovanpå.
Låt stå 1 timme i press innan servering.

Potatismos

ca 700 g potatis av mjölig sort
1 dl grädde
1 dl mjölk
25 g smör
Salt, vitpeppar och muskot efter smak

Gör såhär:
Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Värm mjölk, grädde och smör i en kastrull, utan att det börjar koka.
Stöt potatisen med en potatisstöt så den blir mosig.
Vispa ner gräddmjölken med en elvisp och smaka av moset med salt, peppar och en gnutta muskot.
Obs! Vispa inte moset för länge, för då blir det segt!

Så underbart gott det är med hemmagjorda köttbullar och eget potatismos. Det slår ju köpevarianten med hästlängder! Har man sedan alldeles nygjord pressgurka och en klick lingonsylt till då är man hemma – iallafall hos mig! 😀

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , ,

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: