Hipp Hipp Hurra!! … Och Semlor med vaniljkräm!

Idag fyller min älskade sambo Andreas år! Det ska vi fira med att äta lite gott ikväll och kanske lyxa till det ordentligt med ett glas vin till 🙂
Egentligen firade vi Andreas redan i lördags, då vi hade hans föräldrar här på fika. Jag bakade semlor dagen till ära! Har ni ätit er första semla ännu? Jag är faktiskt egentligen inte något större fan av semlor, men om jag nu ska äta en vill jag helst ha en hembakt, men myyyycket kardemumma! 😀

Andreas tycker inte om mandelmassa så den här gången gjorde jag faktiskt semlor med vaniljkräm i fyllningen. Inte mycket slår en vaniljkräm som man gjort själv, med äkta vanilj i! Mums! 🙂

Här kommer receptet!

Semlor3
Semlor med vaniljkräm
(ca 18-20 stycken)

50 gram jäst
100 gram smör eller margarin
3 dl mjölk
1½ tsk stött kardemumma
½ tsk salt
1 dl strösocker
1 ägg
8-10 dl vetemjöl

Gör såhär:
Smält smöret tillsammans med mjölken och värm alltsammans till ca 37 grader.
Smulja jästen i en bunke och häll över degspadet, lite i taget under omrörning, så att jästen löser sig ordentligt.
Tillsätt kardemumma, salt, socker och ägget.
Rör ner mjölet, lite i taget, och arbeta degen i ca 10 minuter i maskin eller för hand tills du fått en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i minst 30 minuter.
Ta upp degen försiktigt på ett mjölat bakbord och skär upp degen i 18-20 bitar.
Rulla bollar med hjälp av mjölade händer och lägg dem att jäsa på en plåt med bakplåtspapper.
Jäs bullarna i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem sedan i 8-10 minuter.
Låt svalna och gör under tiden vaniljkrämen.

SemlorDags för bullarna att få sin andra jäsning!

Semlor2Härligt nybakade semmelbullar med doft av kardemumma! Mums!

Vaniljkräm
Vaniljkräm
(4 portioner)

2 äggulor
3 dl standardmjölk
3½ msk socker
1 msk potatismjöl (Ta lite extra för en riktigt fast kräm)
1 vaniljstång

Gör såhär:
Dela vaniljstången och skrapa ner innehållet i en kastrull.
Blanda i de övriga ingredienserna och vispa ihop för hand.
Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar, tills krämen tjocknar.
Passa den noga hela tiden så den inte börjar koka eller brännas i botten.
Låt den sedan svalna innan användning.

Semlor4Selma blev överförtjust när hon fick en alldeles egen semla!

Semlor5
Verkligen supergott med vaniljsemlor tycker jag! Helt klart ett alternativ om man inte är så förtjust i mandelmassa! 🙂

Ni har väl inte glömt att tävla om ostbågar från Estrella? Hela 18 påsar kan du vinna! Tävla här!

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , , ,

4 svar to “Hipp Hipp Hurra!! … Och Semlor med vaniljkräm!”

  1. Anette Werlemalm Says:

    Kan tala om att semlorna var kanon goda mums

  2. Linda-matstugan Says:

    De där ser inte dumma ut. Smaskens med vaniljkräm!

  3. milla Says:

    Åh vad sugen jag blev på semlor spännande med en annan fyllning:)

  4. Karin Says:

    Jag älskar vanliga emlor med mandelmassa men barnen gillar det inte. Så även jag har tnkt baka med vaniljkräm nån dag här framöver, återstår att se när jag kommer dithän! 🙂
    Fin blogg förresten!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: