Fläskfilé i ugn med krämig sås

Jag älskar fläskfilé! Man kan göra så himla mycket med den, steka som den är, hel eller i skivor, göra grytor, banka ut och panera eller göra rullader på, eller som här; lägga den i en ugnsform tillsammans med en gudomlig sås och köra den i ugnen! Sedan gör det ju absolut ingenting att fläskfilé idag är en relativt billig köttprodukt!

Det var första gången jag gjorde den här rätten, men absolut inte den sista! 🙂

Fläskfilé i krämig sås2
Fläskfilé i krämig sås
(4 personer)

500 g fläskfilé
15 soltorkade tomater i olja
1 vitlöksklyfta
1 köttbuljongtärning
1 purjolök
1 tsk kinesisk soya
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
Salt & svartpeppar
Smör till stekning

Gör såhär:
Putsa och skiva fläskfilén i skivor om 1½ cm.
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet runt om.
Salta och peppra och lägg sedan över köttet i en ugnsform.
Låt de soltorkade tomaterna rinna av från oljan.
Strimla purjolöken och de soltorkade tomaterna.
Fräs purjolöken i lite smör. och häll sedan på grädde och creme fraiche.
Lägg i buljongtärningen, tomaterna, soyan och pressa i vitlöken.
Låt såsen få ett uppkok.
Häll såsen över fläskfilén och kör klart i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
Servera tillsammans med kokt ris och sallad.

Fläskfilé i krämig sås1
Fläskfilé i krämig sås
Supergott och relativt snabbt och enkelt att svänga ihop, även den dagen då man kommer hem sent från jobbet! 😀

Ni har väl inte glömt att tävla i Miss Cupcake tävlingen där jag sitter i juryn för påsk-temat? Skynda dig att baka fina påskcupcakes och delta med ditt bidrag! 🙂

Nu ska vi röja undan lite hemma för snart kommer vår lilla virvelvind Selma hem från farmor och farfar 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , ,

3 svar to “Fläskfilé i ugn med krämig sås”

  1. Mårtenssons kök Says:

    Visst är fläskfilé kanon, det finna ju galet mycket man kan variera den med. Fast hos oss är det länge sedan nu, det har blivit vildsvin för hela slanten:)

  2. Gaston Holmén Says:

    ‘Putsa’ fläskfilen. Jag tog detta lite väl ordagrant och putsade med fönstertvätt. Fru och barn magsjuka. Men det smakade väl. En frisk smak av barrskog.

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: