Lördagsmiddag i Karins kök!

Idag började dagen tidigt (enligt våra mått mätt!). Redan kl 7 imorse var Selma i farten (Vad hände med ungen som sov till kl 10 på helgerna?!?!). Nåväl, resultatet var att vi faktiskt hann göra en rejäl inventering av frysen och dessutom frosta av åbäket. Men det gick ganska snabbt och det känns ju riktigt skönt när det är gjort och klockan inte är med än halv tio på förmiddagen! 😀

Selma skulle vidare till farmor och farfar där hon stannar till imorgon (jisses så tomt det är här hemma!) och vi vuxna får lite egen mystid för oss själva. God mat vankades det naturligtvis också! Fortfarande med inriktning på nyttig mat så ikväll blev det parmesanpanerad fisk med jordärtskockspuré och världens godaste grönsaker! Inte så illa va? 🙂

Fisk
Fisken panerade jag i först mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd blandat med finriven parmesan (ungefär hälften av varje!).  Grönsakerna gjorde jag genom att göra julienne-grönsaker av morot och sockerärtor och sedan fräsa dem i minimalt med smör i stekpannan någon minut, samt salta och peppra. Såååå gott!  Det skulle jag nog kunna leva på 😀

Fisk2
Moset gör jag genom att ta hälften av varje, potatis och jordärtskockor, kokar dem mjuka (tänk på att jordärtskockor tar ganska lång tid att koka!). Jag mosar rotfrukterna och vispar dem fluffiga med lite mjölk, salt och peppar. Supergott! 😀

En underbart god middag, som ändå inte innehåller mängder av kalorier. Jag är i vanliga fall av åsikten att vispgrädde och riktigt smör är de bästa smakbärarna, men i det här fallet är det precis lika gott utan! 🙂

Kram Karin

Annonser

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ett svar to “Lördagsmiddag i Karins kök!”

  1. Sara på Vardag.nu Says:

    Parmesan är underbart att panera i! 🙂

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: