Vilket väder vi har haft de senaste dagarna! Strålande sol och riktigt varmt. Någon liten regnskur har också hälsat på, men som tur var har vi varit inomhus just då 🙂
Just nu finns det så himla mycket fina, späda primörer i butikerna. En av mina absoluta favoriter är sparrisen, som verkligen är som allra bäst just nu! Den funkar att grilla, steka hastigt i lite smör, ugnsgratinera eller hyvla tunt och ha den i sallader. MUMS! 😀
Min absoluta favorit såhär på våren är att göra den till en liten förrätt tillsammans med en riktigt god salami och vitlöksost. Det blir en fantastisk kombo där sparrisen verkligen tar ut sin rätt! Det här är också en förrätt som går att göra ”billig” om du är kalorijägare och som dessutom passar de som äter enligt LCHF! 🙂
Inlindad sparris med vitlök
(2 förrätter)
6-8 färska sparrisar
4 tunna skivor salami (t ex milano eller fellini)
2 msk vitlöksost, t ex Cantadou
Salt och peppar
Smör till stekning
Gör såhär:
Skär av ca 1/3 av sparrisen nerifrån, så du får bort det träiga i stjälken.
Lägg ut två salamiskivor omlott på en skärbräda.
Bred på en matsked vitlöksost i en sträng på mitten av salamin.
Gör likadant med nästa två salamiskivor.
Hetta upp lite smör i en stekpanna.
Fräs sparrisen ca 1½ minut, medan du rör om hela tiden så den inte får färg . Salta och peppra.
Lägg några sparris på varje ost-sträng och rulla ihop till en rulle.
Servera genast.
Den här förrätten är verkligen vår för mig! Härligt krispig sparris möter den krämiga vitlöksosten och den salta salamin. Jag tror jag skulle kunna leva på detta faktiskt! Har ni inte testat så GÖR DET! 😀
Kram Karin
Etiketter: En smak av karin, enkel förrätt, Förrätt, förrätt med sparris, förrätt till många, foton, god förrätt, grön sparris, kombo, LCHF, matbilder, matblogg, milanosalami, primörer, salami, sparris, stekt sparris, vår, vårtecken, vitlöksost
11 maj, 2013 kl. 11:29 |
Vilket bra tips! Jag har en knippe sparris i kylskåpet nu!
11 maj, 2013 kl. 11:50 |
Men då måste du ju testa Anna! Det är verkligen supergott! 🙂
11 maj, 2013 kl. 20:51 |
Färsk svensk sparris är bara helt underbart gott, man måste passa på medans det finns!!’Kram
17 maj, 2013 kl. 00:04 |
Gud så gott! Sparris är så gott ihop med så mycket olika saker.