Välkommen måndag!

RosKan man bli annat än lycklig när dessa vackra rosor gör entré i trädgården?

Visst är det lite trevligare med måndagar såhär i semestertider? Vackert väder, sovmorgon och en riktigt god frukost. Så skulle jag kunna starta dagen i resten av mitt liv tror jag😀

Idag kommer min kära far ner från Stockholm för att hälsa på. Vi träffas inte sådär jätteofta så det ska bli roligt för Selma att få umgås lite med morfar. Skönt med lite härligt väder också så att vi kan vara ute! Perfekt!🙂

Jag startade den här veckan med ett minus på vågen dessutom och det känns toppenbra! 18,6 kg har jag tappat hittills och då känner jag inte ens av att jag äter nyttigare än tidigare. Det är ju så sjukt bra! Jag är helnöjd🙂

Igår vaknade jag ganska tidigt (varför är det alltid så när man är barnledig och KAN ta sovmorgon??!) och min kära karl sov och snarkade så gott så jag hade inte mage att väcka honom. Jag passade på att baka lite frallor på morgonkvisten så att jag kunde bjuda älsklingen på en maffig räkmacka som brunch  när han vaknade. Det är ju inte mycket som slår en redig räkmacka faktiskt! Hemmagjord majonnäs ger mackan det där lilla extra!🙂 Helst ska det ju vara sallad på också tycker jag, men den var slut hemma tyvärr.

Godaste räkmackan1
Såhär gjorde jag mina mackor!

Räkmackor
(2 stycken)

2 frallor
2 kokta ägg
4 msk majonnäs (recept här!)
2 nävar skalade räkor
Sallad
Gurka
Tomat
Färsk dill
Citron
Salt & peppar

Gör såhär:
Dela frallorna på mitten.
Lägg ut skivat ägg på underdelarna av frallorna.
Salta och peppra.
Bred på majonnäs och lägg på en näve räkor.
Pressa över lite citronsaft.
Lägg på lite gurka, klyftor av tomat, en dillvippa och en citronklyfta.
Ät och njuuut!

Godaste räkmackan
Godare än såhär blir det knappast! Det är riktig sommarmat för mig. Av någon anledning tycker jag dessutom att det blir godast med färdigskalade frysta räkor just på räkmackor, istället för färska räkor. Där gör man ju som man vill och tar dem man tycker bäst om🙂

Nu kommer pappa och vi ska ut i solen. Ha en fin dag!

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: