Asiatisk plocktallrik och den fruktade jätteräkan!

Alla ni som följer mig på Instagram (@ensmakavkarin)  såg att jag förra helgen lagade asiatisk mat efter konstens alla regler. Jag snodde ihop en plocktallrik med sushi, dumplings, hemmagjorda vårrullar och friterade kungsräkor. En helt fantastiskt god tallrik som verkligen förgyllde lördagskvällen!

Asiatisk plocktallrik1
Stopp och belägg säger ni! Jätteräkor ska man INTE äta – ajja bajja! Det är rätt, om ni tänker på den odlade jätteräkan, eller det vi kallar scampi.
Sedan förra året har det kommit ut MSC- märkta räkor i samma storlek som den miljöfarliga jätteräkan. De tillhör dock inte släktet jätteräkor utan är importerade, vildfångade räkor från Australien och går under namnet kungsräka. MSC märkningen på räkorna gör att man kan vara säker på att de kan spåras tillbaka till ett bärkraftigt bestånd samt att havsmiljön inte tagit skada. Dessa kungsräkor finns att köpa frysta i bland annat Willy´s och Hemköps butiker.

Asiatisk plocktallrik3Jag gör min egen frityrsmet att doppa de råa räkorna i innan jag friterar. Frityrsmeten gör jag såhär:

Frityrsmet
(ca 5 dl smet)

2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl ljust öl
1 vispad äggvita

Gör såhär:
Blanda alltsammans till en tjock smet och doppa kylskåpskalla räkor i smeten. Jag friterar räkorna i 170 graders olja i ca 2 minuter, då blir dom perfekta!

Asiatisk plocktallrik5
Vidare på min plocktallrik hade jag mina fantastiska dumplings och smarriga dipsås, som jag bloggat om tidigare. Receptet hittar ni här!

Asiatisk plocktallrik6
Asiatisk plocktallrik2
Likaså fanns den obligatoriska sushin med. Jag ÄLSKAR sushi och har aldrig ångrat att jag tog mig tid att göra egen sushi! Hur jag gör min sushi hittar ni här.

Asiatisk plocktallrik4
Jag gjorde även dessa små, frasiga vårrullar med en mild fyllning av glasnudlar och grönsaker, som sedan doppades i sweetchilisås. Fantastiskt goda blev dom och recept på dessa kommer att komma upp på bloggen inom ett par dagar, så håll utkik, för dom vill ni inte missa!😀

Asiatisk plocktallrik7
Ett jättekul sätt att äta middag på. Lite som Fyra små rätter på kinakrogen, fast hemmagjort och myyyyycket godare!😀

Ha en skön lördagskväll!

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , , ,

9 svar to “Asiatisk plocktallrik och den fruktade jätteräkan!”

  1. madeleine Says:

    Det ser super smarrigt ut!! Önskar jag kunde/orkade laga detta..

    • En Smak Av Karin Says:

      Tack snälla madeleine! Inget en småbarnsförälder slänger ihop till en tisdagmiddag precis! Men har man lite tid över är det värt det. Ha en skön lördagskväll! Kram Karin

  2. Linda Says:

    Säger detsamma trots att jag är utan barn; önskar att jag orkade laga mat som blir så där underbar!

    Har ätit sushi en gång, gjorde själv hemma och kan lugnt säga att jag avskydde det! Hatar fisk och skaldjur t ex, men det värsta var noriarken man rullade in allt i. Blä!

    Brukar göra egna vårrullar med pannkakor (äggrullar?) som blir supergoda, min favoriträtt.
    Med en låång ingredienslista, steka tunna crepes och sedan rulla ihop alla och fritera dem, du kan tänka dig hur lång tid det tar. Men sen brukar vi ha mat för flera dagar och frysen full, så det är värt det.🙂

  3. Sara på Vardag.nu Says:

    Men herregud vilken snygg middag! Vilket tålamod du måste ha😉 Impad!

  4. Mårtenssons Kök Says:

    Vi tackar för tipset om räkorna, det ska vi absolut kika efter nästa gång vi besöker W!
    Middagen ser så makalöst smarrig ut, inte dumt att få till en sån härlig plocktallrik.

  5. Sofie Says:

    Hej!
    Har lovat att slänga ihop detta till middag på torsdag, hinner du få upp receptet på rullarna?🙂
    De ser ju sååå goda ut!

  6. Bibbi Says:

    Hej! Jag undrar om du vet att ditt recept
    på sushi inte går att öppna?
    Skickar länken…
    Hälsningar Bibbi

    https://ensmakavkarin.wordpress.com/2009/10/30/california-roll-avocado-sushi/

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: