Vaniljbullar i långpanna och goda nyheter!

Har ni haft en bra helg? Det hoppas jag verkligen! Vi har haft en riktig toppenhelg med härligt väder och trevliga nyheter.
Ni som hänger med mig på min privata facebook vet att jag har haft ett ganska omtumlande år fram tills nu. Bland annat har vi haft tre dödsfall på bara några månader inom familjen. Jag har v arit sjukskriven för min onda rygg och Andreas har endast haft arbetsträning så ekonomin har varit tungt belastad och vi har fått snåla in på i stort sett allting.
Den här helgen blev lite av en vändpunkt för oss. Jag har ett inbokat möte med min chef denna vecka och ska ÄNTLIGEN komma tillbaka till jobbet. Det ska bli så sjukt kul! Andreas har fått besked om att han får fast anställning från och med 1 oktober. Vi har tillsammans gått ner över 42 kg (jag -26 kg) tack vare den fantastiska utbildning jag gått under våren (läs mer om den här).
Ja, det känns verkligen som att vinden har vänt för oss och jag hoppas att det är vår tur att få åka lite räkmacka ett tag nu!😀

Jag tänkte bjuda er på ett riktigt smarrigt bullrecept idag som jag bakade i fredags. Egentligen är det bullar med philadelphiafyllning i, men eftersom Andreas inte är speciellt förtjust i den sortens ost så valde jag att göra vaniljfyllning istället och herre min skapare så goda dom blev! MUMS!😀

Vaniljbullar
Långpannebullar med vaniljkräm
(ca 30 st)

5 dl mjölk
150 gram rumsvarmt smör
1 pkt jäst (50 gram)
1½ dl strösocker
½ tsk salt
10-12 dl vetemjöl

Vaniljkräm
2 äggulor
3 dl standardmjölk
3½ msk socker
1 msk potatismjöl (Ta lite extra för en riktigt fast kräm)
1 vaniljstång

Gör såhär:
Börja med vaniljkrämen,
Dela vaniljstången och skrapa ner innehållet i en kastrull.
Blanda i de övriga ingredienserna och vispa ihop för hand.
Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar, tills krämen tjocknar.
Passa den noga hela tiden så den inte börjar koka eller brännas i botten.
Låt den sedan svalna innan användning.
Värm mjölken till 37 grader och rör ut jästen med.
Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl.
Rör ihop till en deg/smet (den blir lös!)
Lägg bakplåtspapper i en långpanna och häll ut degen i den.
Tryck ut degen ända ut i kanterna.
Täck med en bakduk och låt jäsa 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Tryck ut hål, jämnt fördelade i degen, med mjölig tumme och spritsa i vaniljkräm i hålen.
Pensla degen runt om med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i ugnen i 15-20 minuter, tills de fått gyllenbrun färg.

Vaniljbullar1Fyllningen är monterad.

Vaniljbullar2Redo för ugnen!

Vaniljbullar3Nu är det bara att skära upp dem och börja mumsa!🙂

Så himla enkla att göra och det går riktigt snabbt eftersom det bara är en enda jäsning också! Vill man fuska kan man använda marsankräm som köpes i butik som fyllning istället.

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

5 svar to “Vaniljbullar i långpanna och goda nyheter!”

  1. Sara på Vardag.nu Says:

    Åh, vad skönt att höra att livet har visat sig från den ljusa sidan litegrann! Värt att fira med en bulle eller två, helt klart!😉

  2. Charlotta Says:

    Hurra, vad kul att höra! KRAM!

  3. Lotta Says:

    Hej karin..Jag har idag bakat dessa härliga långpanne bullar och det blev bra.Men en fråga bara. Vad har du för grader i ugnen ? jag körde på 225 men tycker att botten blev liiite för bränd . Kul att livet fått en ny vändning för er .Kram

  4. MissDeLewon Says:

    Vad härligt att läsa att det löser sig1 det gör det alltid, även om det kan kännas tungt och jobbigt ibland.

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: