Korvsoppa med pasta och grönsaker

Jag sitter här och är riktigt nervös för att börja jobba imorgon. Rädslan för att misslyckas, att inte räcka till eller att ryggen ska börja strula igen. Känslorna är många. Dom trängs med känslor som glädje över att få komma tillbaka i arbete, målmedvetenhet och engagemang. Jag ska bara börja 50% men för mig som inte varit i jobb på 2½ år är det ändå läskigt. Jag hoppas, och tror ändå att det kommer att gå galant! Håll tummarna för mig🙂

Nu har hösten gjort entré på riktigt här i Linköping och det känns verkligen friskare i luften och kyligare mornar. Jag blir direkt sugen på olika soppor och grytor nu på hösten och i förrgår åt vi en god korvsoppa med pasta och grönsaker. Det är alltid bra med nya rätter att göra med korv, eller hur?🙂

Soppa3
Korvsoppa med pasta och grönsaker
(4-6 personer)

400 g smakrik korv
2 palsternackor
2 morötter
1 paprika
1 gul lök
1 röd lök
1,2 liter vatten
3 köttbuljongtärningar
½ msk mejram
1 dl tomatpuré
2 lagerblad
2,5 dl pastasnäckor (okokta)
Vitpeppar och Salt

Gör såhär:
Skala och hacka palsternackor och morötter fint.
Skala och hacka lökarna, hacka paprikan.
Hetta upp smör i en gryta och stek löken tillsammans med rotfrukterna.
Tillsätt tomatpurén och häll på vattnet.
Lägg i buljongtärningar, mejram och lagerblad.
Låt alltsammans sjuda i 20 minuter.
Under tiden skivar du korven och steker bitarna i en stekpanna.
Häll i pastan i grytan och lägg även i korv och paprika.
Låt koka ca 10 minuter.
Red eventuellt av soppan med lite maizenaredning utrört med vatten till önskad konsistens.
Smaka av med salt och peppar.

Soppa2
En god och enkel vardagssoppa som barnen tycker om. Fler goda soppor hittar du i kategorin med samma namn till höger i kategorilistan.

Kram Karin

Etiketter: , , , , , , , , , , , , ,

8 svar to “Korvsoppa med pasta och grönsaker”

  1. Trollmamma Says:

    Du kommer säkert klara jobbandet galant! Bara ta det lugnt och acceptera att det tar tid att komma in i saker igen. Jag ska tänka på dig! *kram*

  2. Sara på Vardag.nu Says:

    Just mejram passar väldigt bra med korv, tycker jag. Gott i buljongen också ju. Ja, en soppa i min smak!🙂 Trevlig helg!

  3. Sara på Vardag.nu Says:

    … Hoppas att det gick bra att jobba också förresten!

  4. Ann-Sofi MATSAFARI Says:

    Sänder en lyckospark ( en svag, så ryggen inte gör ont) inför jobbet. Din soppa piggar säkert upp. Den låter otroligt god!

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: