Omelett med räkstuvning!

Härliga söndag! Ja, det är visserligen regnigt ute och ett jämntjockt, grått molnlager täcker himlen men vad gör väl det?!😀 Idag fick vi sovmorgon till halv nio (tack Selma!) och sedan blev det en låååång frukost/brunch! Det absolut bästa på hela dagen om ni frågar mig🙂
En bra start på dagen kan för mig innebära en härligt krämig omelett med någon sorts fyllning. Som i det här fallet räkstuvning. Lägg till lite avokado och jag är i frukosthimlen😛

Här kommer mitt recept!

20140511-133455.jpg

Omelett med räkstuvning
(1 person)

3-4 ägg
Ca 0,5 dl vatten
2 krm salt

Stuvning:
1 msk smör
1 msk mjöl
1,5-2 dl mjölk
3 msk finhackad dill
75 g skalade räkor
Salt & vitpeppar

Gör såhär:
Börja med stuvningen.
Smält smöret i en kastrull och rör i mjölet.
Tillsätt mjölken och koka upp under vispning.
Sjud såsen tills den tjocknat ordentligt.
Rör i dill, salt och peppar men vänta med räkorna.
Gör nu omeletten.
Vispa ägg, vatten och salt lätt med en gaffel.
Dra ett par varv med pepparkvarn.
Hetta upp fett på medelvärme i en stekpanna och häll i äggsmeten.
Rör försiktigt med gaffel i den stelnande smeten, så att lös smet når botten.
Omeletten är klar när den släppt kanten, ytan är krämig och stekytan under är gyllenbrun.
Rör ner räkorna i stuvningen och lägg stuvning på ena halvan av omeletten.
Vik över den andra sidan av omeletten över stuvningen och stjälp upp på en tallrik.

Såååå gott!😛 Det går självklart att fylla omeletten med andra fyllningar, t ex ost och skinka, ratatouille, mozzarella och pesto, eller vad man nu önskar.

Önskar er alla en jättefin söndag!

Kram Karin

Lämna ett avtryck och gör mig glad :-)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: