Archive for the ‘Karins Tips’ Category

Brunch och absolut godaste yoghurten ever!

11 mars, 2013

Så var det måndag igen och Selma går sin första dag på förskolan på 1½ vecka. Vi har ju varit sjuka om vartannat hela tiden och det är skönt att få komma tillbaka in i de vanliga rutinerna och vardagsbestyren igen.
Som vanligt på måndagarna åker vi och storhandlar inför veckan direkt när vi lämnat Selma. Det är så himla skönt att knalla runt i sakta mak inne i mataffären när man är i stort sett de enda kunderna som är där! Lugnt och skönt och inga vassa armbågar 😀

Godaste yoghurten
Väl hemma brukar vi också lyxa till det med lite god frukost/brunch! Det finns ju inget godare än att äta brunch när man varit vaken några timmar. Göra sig en riktig ”hotellfrukost” fast hemma! Idag blev det en supergod sådan! Jag hittade nämligen min absoluta favorityoghurt i affären idag! Woop woop! Har ni inte provat den här så gööööör det! (Nej, jag är inte sponsrad!) 😀
De säljs i tvåpack, finns i smakerna jordgubb och aprikos (jordgubb är min favorit, men den andra är också god!) och kostar ungefär 15 kronor. YUMMIE! 😀

Godaste yoghurten2
Tillsammans med lite krämig äggröra, knaperstekt bacon och en bake-up fralla med ost och gurka blev det en stadig brunch att stå sig på ända fram till middagen 😀

Nu ska jag försöka installera officepaketet på nya datorn. Men min vanliga tur när det gäller datorer så strular det säkert. Men skam den som ger sig! 😛

Kram Karin

När kassan börjar sina, vad äter ni då? – Billiga tips från mig!

15 januari, 2013

Januari är ju för många en tuff månad, det är allmänt känt. Vissa kanske känner av det mer än andra och då kan det ibland kännas motigt när man ska matplanera och få matbudgeten att hålla ihop. Det kan vara lite knivigt! Därför tänkte jag försöka komma med lite bra budgettips såhär i mitten av januari – nu när det fortfarande är några dagar kvar till lön.

Här är några av mina billiga vardagsfavoriter som gärna återkommer när kassan är skral (och även annars också för den delen!).

Fläsklägg med rotmos! Fläsklägg kan du ofta få en riktigt billig peng (Runt 20-30:-/kg). Likaså rotfrukter är väldigt billigt såhär års.

Sjömansgryta! En enkel färsgryta där man kan slänga i lite av varje. Perfekt rätt när man ska rensa grönsakslådan!

Kalops! En riktig svensk klassiker som man kan få till riktigt billigt om man hittar högrev eller annat grytkött i affären.

Kyckling i tomat och currysås! Perfekt att göra när man kommer över kycklingdelar billigt. Går även lika bra med kycklingfiléer om man har det i frysen. Servera med pasta eller ris.

Laxbiffar med kall sås! Lax kan man ofta komma över ganska billigt i frysdisken. Dessa biffar drygar ut laxen så den räcker längre. Riktigt goda!

Minestronesoppa! Supergod och billig soppa som blir matig om man har i t ex pasta eller färs. Dryga även gärna ut med potatis och morötter.

Champinjonsoppa! Ett toppengott vegetariskt alternativ där man inte saknar köttet alls. Champinjoner brukar man kunna komma över till bra pris!

Stekt äggris! Jättegod risrätt på överblivet kokt ris. Här kan man välja kött/kyckling/fisk allt efter vad man har hemma. Likaså grönsakerna!

Det var några av mina bästa mattips! Generellt gäller:
* Köp varor i säsong! Då är varorna generellt mycket billigare.
* Kolla i alla reklamblad innan du åker och handlar! Välj sedan den butik med mest erbjudanden som passar dig och din plånbok.
* Gör storkok av t ex köttfärssås, lasagne eller chili con carne. Enkelt att bara ta fram ur frysen sedan!
* Dryga ut grytor eller köttfärssåsen  med rotfrukter! De är väldigt billiga just nu.
* Baka eget bröd! Där finns mycket pengar att spara. Ni har väl sett att jag har en egen kategori för just bröd?

Jag hoppas att ni fick lite ny inspiration och idéer till matplaneringen framöver! 🙂

Kram Karin

Nyårsmenyn 2012 och nyårstips!

28 december, 2012

Då var det äntligen dags! Som ni måste ha väntat! 😉

Flera av er har frågat vad jag ska ha för meny på nyårsafton. För mig är det årets höjdpunkt att planera och laga nyårsmenyn. Det är ju såååå kul! 😀
Jag har funderat ganska länge på vad jag ska hitta på till det här nyåret och menyn är nu äntligen bestämd, så här kommer den:

Förrätt:
Brushetta med löjromsmajonnäs, färsk sparris toppad med färsk hummer

Varmrätt:
Helstekt oxfilé, kryddig potatiskaka, madeirasky, karamelliserade smålökar samt haricot verts

Dessert:
Blåbärsmousse med vit choklad och hallonspegel

Vad tror ni om det? 🙂

Ni har också önskat att få lite tips på nyårsmat av mig och självklart kommer det. Här är några av mina personliga favoriter! Håll till godo!

Till fördrinken:

Krabbkrustader med persilja

Crostini med grön olivtapenade

Västerbottengratinerade tunnbröd

Förrätter:
Gratinerad hummer

Triss i förrätter

Toast Skagen

Varmrätter:

Oxfile, rotfruktspytt, kantarellsås och palsternackspuré

Plankstek Black- & White

Parmesanbakas fiskfilé med tomatrisotto

Dessert:
Chokladmousse med nötcrisp

Chokladbakelse med blodapelsinkräm

Vit chokladmousse med hallongelé och färska hallon

Jag hoppas att ni nu har fått lite tips och inspiration som hjälper er att göra denna nyårsafton oförglömlig! 🙂

Kram Karin

Karins Tips nr 5! Smaka choklad!

17 juli, 2010

Nu är vi hemma i Linköping igen efter att ha varit några dagar hos min familj i Örebro. Jättemysigt har det varit!

För några dagar sedan fick jag ett litet erbjudande i lådan om att få prova på ett paket från Smaka Choklad. Det är en club där man varje månad (om man vill) får hem en ask med minst 32 lyxiga chokladpraliner.

Mitt erbjudande var att få ett testpaket från dem för bara 98:-. Då fick jag en chokladask, en kaka mjölkchoklad och en påse med drickchoklad av hög kvalitet. Dessutom får man en meny där alla praliner har en egen beskrivning av vad de innehåller och hur konditorn som gjorde dem tänkt i sina smakkombinationer. Jättekul!

Självklart hakade jag på och igår kom mitt paket med posten.

En stor härlig chokladkartong med en massa goda chokladpraliner i. Alla har olika sorters fyllning och det finns två av varje sort så att vi båda kan provsmaka här hemma. Perfekt! 🙂

En chokladkaka av hög kvalité samt drickchokladen som man rör ut i varm mjölk.

Vi har redan hunnit smaka varsin bit ur asken och chokladen är kalasgod! Vi har köpt en flaska rött till ikväll och det passar garanterat kanon till några fina chokladpraliner 🙂

Kram Karin

Karins Tips nr 4! – Få gratis presentkort på mat!

20 februari, 2009

Såhär i slutet på månaden är det lite småsnålt med pengar. Då är jag glad att jag registrerat mig på Free-Food! Där får man presentkort som man sedan kan lösa in på Willys, ICA eller Hemköp. Det är ju helt suveränt!

Vill du också vara med? Klicka här!

Jag har dessutom, ÄNTLIGEN, lyckats få in en sökfunktion på min blogg. Många har frågat efter den funktionen och vad jag vet kan inte blogger erbjuda en sådan tjänst. Jag fick helt enkelt ordna det själv. Så håll till godo! Nu blir det förhoppningvis ännu enklare att hitta mina recept!

Kram Karin

Karins Tips nr 3!

15 maj, 2008

Idag efter jobbet åkte jag in till stan för att fika med en kompis. Hon var sugen på glass så vi åkte till en glassbar som hon kände till. Stockholms Glass- och Pastahus. Det är en restaurang med 48 sorters hemlagad glass och diverse maträtter.

När vi väl kom till stället konstaterade vi att vi var vrålhungriga och eftersom de även serverade mat så beställde vi in en pizza att dela på. Det var en stooor pizza och när vi väl ätit oss mätta (med halva pizzan kvar!) så fanns det liksom ingen plats för den där glassen. Däremot för en kopp kaffe.

Jag beställde min ”kaffe med mjölk” för 25:- och praktiskt taget gapar när mannen bakom disken langar upp följande på en egen liten bricka åt mig: En kanna kaffe, en kanna mjölk, en skorpa, ett sockerrör och ett glas vatten.

Alla som fikat i Stockholm City vet ungefär hur mycket kaffe med ”det lilla extra” man brukar få för 25:-… Det brukar vara en kopp kaffe, med mjölken redan ihälld och (på sin höjd) en påtår. Denna bricka med kaffe och diverse tillbehör gav mig 4 koppar kaffe (om jag hade velat dricka upp allt).

All cred till denna anonyma glassbar på Vallhallavägen i Stockholm som kunde förgylla en kaffesugen, matbloggande förskollärares dag för 25:-!

Kram Karin

Karins Tips! Nr 2

3 februari, 2008

Här kommer tips nr två. Jag har sedan länge vetat att det finns en fiskbil som kör runt i olika områden och säljer fisk och skaldjur direkt till dörren. Dock har jag aldrig blivit erbjuden att köpa eftersom vi bott här i radhuset en sån kort period ännu. I förrgår kom de iallafall hit och ringde på och matintresserad som jag är ville jag iallafall kolla utbudet. Fisken är fryst och det gjorde mig lite skeptisk. Då kan man ju lika gärna köpa den i affären tänkte jag, men jag blev erbjuden att följa med ut till bilen och titta på filéerna och se om det var något jag ville ha.
Vi äter på tok för lite fisk i familjen, trots att vi alla gillar det. Filéerna var riktigt fina och vi bestämde oss för att köpa en så kallad mix-låda. Det är ett alternativ där man väljer fyra produkter och får 1 kg av varje till respektive kilopris. Jag valde rödspättafiléer, gösfilé, hälleflundrafile och räkor.

Fiskbilen kommer med ungefär 2-3 månaders mellanrum och finns i de större städerna i södra delen av Sverige. Man kan även beställa fisk och skaldjur direkt på deras hemsida (http://www.fiskbilen.se) och detta levereras då direkt hem till dörren helt gratis (sånär som kostnaden på fisken).

Kvalitén på fisken är mycket hög och all fisk är filéad och skinnfri. De har dessutom ett helt okay sortiment av olika fiskar och skaldjur. Värt att prova om ni får chansen alltså!

Kram Karin

Karins Tips! Nr 1

30 december, 2007

Tänkte börja med en ny kategori som heter ”Karins Tips!”. I den kommer det finnas lite olika tips till er som läser min blogg. Tipsen kommer gå i matlagningens tecken men kan handla om t ex fina dukningar, uppläggning, köksredskap, kokböcker osv. Saker som jag helt enkelt tycker är eller verkar riktigt bra.

Hoppas att ni kommer uppskatta dessa tips. Här kommer det första!

På Arla´s hemsida kan man just nu beställa boken ”Arlakökets bästa”. Det är en kokbok med de mest hyllade recepten från Arla. Boken kostar bara 79:- inklusive frakt, dvs inget mer tillkommer. Jag har själv nyss fått hem mitt exemplar och det är en mycket prisvärd bok. Bilderna är stora och vackra och recepten är enkla.


Jag lagar återkommande flera av recepten i boken och kommer absolut pröva många av de nya recepten också.

Klicka här för att beställa ditt eget exemplar!

Kram Karin

(Bild från http://www.arla.se)