Archive for the ‘Köttfärs’ Category
27 april, 2015
Wow! Vilken respons på mitt förra inlägg! Kul att ni fortfarande är så många som hänger med på min resa! nu är det bara för mig att köra vidare i samma anda. Med ert stöd går det säkert vägen! 😀
Vi fortsätter väl med lite fler goda recept. Jag passade på att göra en god soppa häromdagen. Än så länge tycker jag fortfarande att det är gott med en värmande soppa då och då. Snart är väl den tiden förbi eftersom sommaren närmar sig sakta men säkert, så det här kanske blir vårens sista recept på denna typ av soppa. Det här blev iallafall en god kötttfärssoppa med smak av spiskummin och till det serverade jag quesadillas med Västerbottensost. Sååå gott och en riktigt bra combo! 😛
Här kommer receptet på middagen!
Köttfärssoppa med spiskummin
(4 personer)
500 g bland- eller nötfärs
1 stor gul lök
2 morötter½ zucchini
2 vitlöksklyftor
4 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
5 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
1 msk honung
2 tsk spiskummin
Salt
Svartpeppar
Matolja till stekning
Ev matyoghurt till servering
Gör såhär:
Skala och finhacka lök och morot.
Finhacka zucchinin.
Skala vitlöken.
Hetta upp matolja i en stor gryta och börja med att fräsa köttfärsen.
Tillsätt efter hand lök, vitlök, morötter och zucchini.
Låt fräsa en stund.
Lägg i tomatpurén och fräs en stund till.
Häll på krossade tomater, vatten, buljongtärningar och spiskummin.
Låt koka på svag värme i ca 20 minuter.
Smaka av med honung, salt och svartpeppar och eventuellt mer buljongtärning.
Servera med en klick matyoghurt
Quesadillas med Västerbottenost
(2 stycken)
4 tortillabröd
4 dl västerbottensost
Svartpeppar
Rapsolja till stekning
Gör såhär:
Fördela osten jämnt över två av bröden.
Krydda med svartpeppar.
Lägg på de andra två bröden som ”lock”.
Hetta upp en stekpanna på medelvärme med lite olja i.
Lägg i bröden med osten imellan och stek tills osten smält.
Vänd försiktigt och stek på andra sidan tills båda bröden är gyllene.
Låt svalna en aning och skär sedan i trekanter till servering.
Upphackat och klart för att stekas!
Så enkel och god vardagsmat tycker jag! Man kan lägga i de grönsaker man har hemma och den är en perfekt ”kylskåpsrensare” 😀 Kanske ett tips till veckomatsedeln denna vecka? 🙂
Kram Karin
Etiketter:enkel mat, god soppa, Köttfärs, köttfärsrecept, köttfärssoppa, quesadillas, recept, Soppa, sopprecept, Vardagsmat, vardagssoppa, västerbottenost
Publicerat i Billigt, Enkelt, Köttfärs, Soppa, Vardagsmat, Varmrätt | Leave a Comment »
20 oktober, 2014
Idag tänkte jag bjuda er på ett fantastiskt gott recept på lammfärscurry. Härligt smakrik med indiska smaker, utan att bli stark på något sätt. En perfekt vardagsmiddag när man vill vidga sina vyer en smula och kanske tröttnat på den gamla vanliga köttfärssåsen. Här serverar jag lammcurryn med ris och naanbröd. Enkelt och riktigt, riktigt gott!
Indisk lammfärscurry
(4 personer)
2 gula lökar
ca 500 g lammfärs
1 msk matolja
salt och peppar
1 msk finriven färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
1 msk curry
500 g krossade tomater
2 dl vatten
1 kanelstång
1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
125 g gröna ärtor
Gör såhär:
Skala och finhacka löken.
Hetta upp matoljan i en gryta och fräs löken.
Tillsätt lammfärsen och pressa i vitlöken låt fräsa tills den inte längre är rå.
Tillsätt alla kryddor, vatten, tomatkross och buljongtärning.
Rör om ordentligt och låt sedan grytan puttra under lock i ca 20 minuter.
Tillsätt ärtorna och låt puttra ytterligare fem minuter.
Servera med kokt basmatiris och naanbröd.
Fantastiskt gott tyckte hela familjen! Jag älskar rätter där man får fram mycket smak utan att det för den skull blir stark mat. Jag är lite fjantig med stark mat och även Andreas är känslig för det. Selma i sin tur ratar allt som är för starkt (det kanske är vanligt hos 3-åringar i och för sig) så den här rätten med mycket smak, utan hetta är perfekt för vår lilla familj! 🙂
Kram Karin
Etiketter:färsgryta, gryta, lamm, lammcurry, lammfärs, Vardagsmat
Publicerat i Asien, Enkelt, Grytor, Köttfärs, Lamm, Risrätter, Vardagsmat, Varmrätt | 1 Comment »
18 februari, 2014
Då har Vabruari landat hemma hos Karin. Jag tror inte jag har varit en hel vecka på jobbet de senaste veckorna. Det har varit några dagars VAB både här och där. Feber, magsjuka, hosta, förkylningar, det ena har avlöst det andra. Som tur är har jag själv klarat mig rätt bra från att bli sjuk iallafall och jag hoppas det fortsätter så! 🙂
Jag har tänkt blogga flera gånger under tiden jag har varit hemma men det har hela tiden kommit någonting i mellan. Bland annat hade jag ju tänkte berätta för er att i lördags var det exakt ett år sedan jag började min KBT-kurs för att ändra mitt ätbeteende (ni kan läsa mer under kategorin ”Ändra ditt ätebeteende” till höger). Aldrig trodde jag väl att jag skulle ha tappat nästan 43 kg på ett år utan att tycka att jag egentligen ändrat på mina vanor så mycket! Jag fortsätter min resa under kommande år också, men troligtvis inte riktigt i samma tempo som tidigare 🙂 Goda recept kommer jag fortfarande leverera till er, det lovar jag! Som detta t ex; saftiga färsbiffar med spännande smaker som kanel och ingefära. Till det en smakrik grönsakscouscous och tsatsiki. YUMMIE! 😀
Orientaliska färsbiffar med grönsakscouscous
(4 personer)
500g nötfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor, pressade
3 tsk kanel
1½ tsk mald ingefära
1½ tsk salt
1½ dl vatten
½ dl ströbröd
2 tsk potatismjöl
1 ägg
Svartpeppar efter smak
Rivet skal från ½ citron
1 dl hackad bladpersilja
Smör till stekning
Grönsakscouscous:
3 dl okokt couscous
6 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 zucchini, finhackad
1 stor rödlök, finhackad
150 g bladspenat, finhackad
2 dl vitkål, finhackad
Gul curry efter smak
Smör till stekning
Gör såhär:
Börja med biffarna.
Blanda ströbrödet med potatismjöl och vatten.
Låt svälla minst 10 minuter.
Blanda alla ingredienser till biffarna i en stor bunke och tillsätt ströbrödet som svällt.
Blanda snabbt ihop allting till en smidig färs och forma biffar, ungefär som pannbiffar, av den.
Stek biffarna i smör tills de är genomstekta och ställ åt sidan medan du gör couscousen.
Koka upp vattnet till couscousen tillsammans med buljongtärningarna.
När vattnet kokat tar du av det från plattan, rör ner couscousen och lägger lock på kastrullen.
Låt stå minst 15 minuter.
Hetta upp smör i en stekpanna och stek grönsakerna mjuka.
Krydda med salt och curry efter smak.
Blanda grönsakerna med couscousen och servera till biffarna.
Underbara dofter sprider sig när biffarna steks!
Såååå saftiga och smakrika biffar!
Egentligen räcker det med bara biffarna och couscousen för det är så saftigt i sig, men jag valde ändå att servera alltsammans tillsammans med tsatsiki och det blev verkligen kanongott! Men det gör man som man vill 🙂
Nu ska jag gå och förbereda kvällens middag!
Kram Karin
Etiketter:biffar, couscous, färsbiffar, grönsaker, hur gå ner i vikt, Köttfärs, köttfärs recept, kryddiga biffar, nötfärs, orientaliskt, recept, tappa i vikt, Vardagsmat, vardagsrecept, viktnedgång
Publicerat i Ändra ditt ätbeteende, Köttfärs, Nyttigt, Vardagsmat, Varmrätt | 4 Comments »
4 januari, 2014
Är ni som jag, trötta på allt vad festmat heter? Oxfilé hit och hummer dit. Jag tycker inte det har varit annat än helger och festmat de senaste veckorna. Nu börjar jag längta efter vanlig mat! Rejäl mat, pasta, husmanskost och korv! Japp, sån är jag 😛
Här kommer därför ett riktigt gott recept på rustika italienskaa kalvfärsbullar med spagetti i en fräsch tomatsås. Italiensk mat när den är som bäst om ni frågar mig! Dessa passar lika bra till vardags som till helgens middagar.
Italienska kalvfärsbullar i tomatsås
(4 personer)
4 portioner spagetti
Köttbullarna:
½ dl ströbröd
2 tsk potatismjöl
1 dl grädde
500 g kalvfärs
1½ tsk salt
1 gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 ägg
½ dl finhackad persilja
1 msk finhackad salvia
Citronskal från ½ citron
½ dl finriven parmesan
Svartpeppar från kvarn
Tomatsås:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater (Mutti)
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk oregano
1 tsk italiensk salladskrydda
Gör såhär:
Rör ihop ströbröd, grädde och potatismjöl i en skål- Låt svälla minst 10 min.
Skala och hacka löken och bryn den i lite smör.
Blanda ihop alla ingredienserna till köttbullarna, forma dem till runda bollar och stek dem i smör tills de är klara.
Fortsätt med tomatsåsen.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs löken och vitlöken i lite olja i en kastrull.
Lägg i tomatpurén och låt den fräsa med någon minut.
Tillsätt tomatkross, vatten, buljongtärning och alla kryddor samt honung.
Låt såsen puttra ca 10 minuter under lock.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda den nykokta pastan med tomatsåsen och servera till köttbullarna.
Så sjukt gott det här blev alltså! En av mina bästa rätter ever tror jag bestämt. Jättemycket goda smaker på köttbullarna och sedan den där ljuvliga tomatsåsen! 😀 Ett suveränt gott recept alltså, så hem och laga detta nu gott folk! 🙂
Kram Karin
Etiketter:En smak av karin, godaste tomatsåsen, italienska köttbullar, kalv, kalvfärs, kalvköttbullar, köttbullar, köttbullar med citron, matbilder, matblogg, Pasta, pastasås, tomatsås
Publicerat i Festligt, Köttfärs, Pasta, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | 4 Comments »
23 oktober, 2013
Idag var det riktigt regn och rusk ute när jag skulle ta mig till jobbet. Som tur är har jag lyxen att ha blivit placerad endast 15 minuters promenad eller 5 minuter med bil från vår lägenhet. Det kallar jag lyx! 😀
Ni som följer mig på Instagram vet att jag i torsdags lagade falsk moussaka till middag. Givetvis ska ni få receptet på den för den blev verkligen galet god! 🙂
Falsk moussaka
(4-6 personer)
Färs:
500 g nötfärs
2 rödlökar
3 vitlöksklyftor
½ dl chilisås av ketchuptyp
3 dl vatten
2 msk kalvfond
1 tsk socker
Salt & svartpeppar
Bechamel:
2 msk smör
4 msk mjöl
4 dl mjölk
2 dl grädde
3 dl lagrad ost
Salt, peppar & muskot efter smak
800 g potatis
2 dl riven ost
Gör såhär:
Börja med färsen.
Skala och hacka löken.
Bryn färsen i lite olja.
Låt löken bryna med.
Pressa i vitlöken.
Häll på vatten, kalvfond, chilisås och socker och låt såsen koka ihop till önskad konsistens.
Fortsätt med bechamelsåsen.
Smält smöret i en kastrull.
Rör ner mjölet och blanda väl.
Häll på grädde och mjölk och ge såsen ett uppkok under konstant vispning.
Låt såsen sjuda några minuter under vispning tills den tjocknat ordentligt.
Vispa ner osten och rör om tills den smält.
Smak av med salt, peppar och muskot,
Skala potatisen och skiva den tunt.
Varva bechamelsås, potatis och köttfärssås i en gratängform.
Strö riven ost på toppen av gratängen och grädda i ugnen på 200 grader i ca 40 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
Köttfärssåsen puttrar till sig på spisen.
En krämig bechamel med doft av muskot är redo.
Varvat och klart. Nu är det dags för ugnen.
Låt gärna moussakan stå och dra i ca 15 minuter efter att du tagit ut den ur ugnen så hinner den ”sätta sig”.
Så himla gott det här är! Det för tankarna tillbaka till skoltiden då de ofta serverade denna typ av moussaka. Den här varianten blir dock mycket godare än skolans! 🙂
Kram Karin
Etiketter:bechamelsås, En smak av karin, falsk moussaka, foton, gratäng, köttfärsgratäng, köttfärssås, klassiker, mat i ugn, mat till många, matbilder, matblogg, moussaka, potatisgratäng
Publicerat i Billigt, Gratänger, Husmanskost, Köttfärs, Potatisrätter, Vardagsmat, Varmrätt | 7 Comments »
19 augusti, 2013
Nu har vi verkligen kommit in i vardagslunsken igen efter semestern. Det är ganska skönt att få in rutiner igen. Jag är bättre i min rygg och har därför bestämt mig för att försöka börja jobba igen. Det ska verkligen bli jättekul efter att ha varit sjukskriven så länge! Jag tänkte börja lite försiktigt med 50% eller så först, bara för att se så det funkar. Håll tummarna för mig! 🙂
Veckoplaneringen av middagarna har jag också kommit igång med och det är verkligen supersmidigt att veckoplanera maten. En vända till affären så har man allt man behöver för hela veckan. Perfekt! 🙂
Förra veckan gjorde jag en supergod pastagratäng med ädelost som jag vill att ni ska få receptet på. Den är perfekt om man har överbliven köttfärssås, överblivna makaroner (eller annan pasta) och överblivna grönsaker. I den här rätten slänger man nämligen i det som man har hemma i kylen! 😀 Dessutom är den grym i matlådor, så passa på att göra en stor sats!
Pastagratäng med ädelost
(7-8 personer)
500 g köttfärs
1 purjolök
1 burk krossade tomater
4 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
3 dl vatten
3 vitlöksklyftor
½ msk socker
5 tsk mejram
Salt & peppar
3 dl grädde
4 dl mjölk
280 g ädelost
8 dl okota makaroner
2 dl riven ost
Gör såhär:
Skiva purjolöken och skala och finhacka vitlöken.
Bryn färsen i lite olja i en traktörpanna eller gryta.
Salta och peppra.
Tillsätt lök och vitlök och låt det fräsa med.
Lägg i tomatpuré, köttbuljongtärning, vatten och krossade tomater.
Tillsätt socker och mejram och låt såsen koka upp och småputtra i ca 15 minuter.
Koka makaronerna enligt anvisningen på paketet. Välj den lägre koktiden.
Blanda mjölk, grädde och smulad ädelost i en bunke.
Varva nu makaroner, köttfärs och ädeloströra i en gratängform.
Se till att ha köttfärsröra högst upp.
Avsluta med att strö över riven ost.
Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min, eller tills osten fått en gyllenbrun färg och känns lite knaprig.
Supergod vardagsrätt som passar både vuxna, barn och till matlådan! 😀
Kram Karin
Etiketter:ädelostsås, En smak av karin, gratäng, makaroner, mat, matbilder, matblogg, matlagning, Pasta, pasta med ädelost, pastagratäng, pastarätt, pastasås, recept, Vardagsmat, vardagsrecept
Publicerat i Billigt, Enkelt, Gratänger, Köttfärs, Pasta, Uncategorized, Vardagsmat, Varmrätt | 7 Comments »
21 juli, 2013
Jag lovade ju att jag skulle dela med mig av receptet på mina små vårrullar som jag hade på in asiatiska plocktallrik för ett tag sedan. Jag gjorde en ganska stor sats med vårrullar som jag sedan frös in i påsar. Supersmidigt att bara ta fram och fritera så många som man vill ha vid tillfället.
Här kommer iallafall receptet nu!
Små vårrullar med fläskfärs
(ca 30 stycken)
8 vårrulleark (eller filodeg)
150 g fläskfärs
70 g glasnudlar
½ gul lök
1 morot
5 färska champinjoner
50 g strimlad vitkål
1 tsk färsk riven ingefära
2 vitlöksklyftor
1 msk japansk soya
1 msk fisksås
1 msk råsocker
1 uppvispat ägg
Olja till fritering
Gör såhär:
Skala och finhacka lök och vitlök.
Finhacka moroten och champinjonerna.
Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen tillsammans med lök och vitlök.
Låt även vitkålen, champinjonerna och moroten fräsa med.
Fräs tills alla grönsaker börjar mjukna.
Rör ner ingefära, fisksås, soya och råsocker.
Koka upp vatten och lägg i nudlarna. Låt dem ligga i vattnet i 2 min Ta sedan upp dem, hacka dem och blanda med färsen.
Skär varje vårrulleark i fyra lika stora delar, så du får fyra kvadrater.
Lägg en liten klick färs på vvarje ark och pensla kanterna med uppvispat ägg. Vik ihop, först det nedre hörnet. Sedan sidohörnen, för att till slut rulla ihop vårrullen helt.
Fritera vårrullarna i olja som är upphettad till 170 grader, tills de fått gyllenbrun färg.
Servera med en dipsås gjord på japansk soya och sweet chilisås.
Fyllningen till vårrullarna är klar!
En klick fyllning på varje ark. Nu ska den penslas med ägg innan jag börjar vika ihop.
Först viker man upp det nedre hörnet över fyllningen.
Sedan in med sidohörnen.
Slutligen är det ihoprullad och klar för fritering!
Helt fantastiskt gott! Smakar precis som på kinakrogen. Nästa gång är jag sugen på att testa att rulla in fyllningen i glasnudlar och fritera, istället för i vårrulledeg. Det tror jag kan bli himla gott! 🙂
Kram Karin
Etiketter:asiatiskt, Asien, En smak av karin, fläskfärs, friterat, fyllning, fyllning vårrullar, godaste vårrullarna, kinamat, kinesisk mat, matbilder, matblogg, recept vårrullar, steg för steg, vårrullar, vårrulle
Publicerat i Asien, Förrätt, Festligt, Fläskkött, Friterat, Köttfärs, Plockmat, Uncategorized, Varmrätt | 4 Comments »
18 juli, 2013
Nej då, jag har inte glömt bort er, jag lovar! Det är mycket att stå i just nu bara. Vi fick veta här om dagen att vi får nycklarna till nya lägenheten tidigare än beräknat och att det blir inflyttning redan den 26::e juli. Väldigt snart alltså! Vi har packat som tokar här hemma.
Mitt i packningen har vi dessutom haft en paus och åkt på kryssning med Birka Paradise, det vet ju alla ni som följer mig på Instagram och facebook. På kryssen passade också jag och min älskade Andreas på att förlova oss efter fem år tillsammans. Det kändes som att det faktiskt var på tiden! 🙂
Så ni förstår kanske att det här med bloggandet kommit lite i skymundan den senaste veckan. Antagligen kommer det att fortsätta vara lite glest med inlägg fram tills att vi är på plats på nya stället, men det hoppas jag att ni har överseende med 🙂
Jag tänkte bjuda er på en variant av en riktig klassiker, nämligen köttfäärssås! Jag älskar spagetti med köttfärssås och jag har flera olika sätt att göra min sås på. Hur jag gör beror helt på vilken sort jag är sugen på just då. Ibland ska det vara riktigt tomatig, ibland krämig med grädde, ibland en äkta bolognese, men oftast blir det denna buljongiga (finns det nåt som heter så?!) köttfärssås som inte innehåller så mycket tomat. Det här är Andreas absoluta favorit och han älskar den verkligen. Här kommer receptet! 🙂
Köttfärssås med buljong
(6-8 portioner)
600 g blandfärs
2 gula lökar
1 tub tomatpuré
4 vitlöksklyftor eller 1 vitlök solo
6 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
2 msk köttfond
½ dl tomatketchup
1 msk socker
3 tsk mejram
Svartpeppar & salt
Ev maizenaredning
Gör såhär:
Skala och hacka lök och vitlök.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn färsen och löken.
Salta och peppra ordentligt.
Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med en stund.
Lägg över alltsammans i en gryta.
Häll på vattnet och lägg i buljongtärningar och häll på fond.
Låt alltsammans koka upp och sänk sedan värmen till medel.
Häll i ketchup, mejram och socker.
Lägg på locket på grytan och låt såsen puttra i minst 20 minuter.
Smaka av såsen med salt, peppar och ev socker.
Red av till önskad konsistens.
Det är ju så mumsigt med köttfärssås, och just den här är verkligen suuuupergod! 🙂
Nu ska jag fortsätta mitt packande!
Kram Karin
Etiketter:birka paradise, buljong, En smak av karin, godaste köttfärssåsen, Köttfärs, köttfärssås, kryssning, matbilder, matblogg, matplanera, matsedel, Pasta, pastasås, recept, spagetti, vardag, Vardagsmat
Publicerat i Enkelt, Husmanskost, Köttfärs, Pasta, Såser/Röror, Vardagsmat, Varmrätt | 1 Comment »
8 juni, 2013
Den här helgen har vi haft barnfritt hemma för Selma har varit hemma och busat hos farmor och farfar. Jag och Andreas har bara njutit av lugnet och försökt kurera oss, eftersom vi åkte på en jobbig förkylning lagom till helgen.
Lite god mat stod på agendan iallafall och igår bestämde jag mig för att äntligen prova dumplings, något jag länge har velat testa. Dumplings motsvarar ungefär italienarnas ravioli, det är alltså deg med fyllning som kokas eller ångkokas och kan även stekas. Jag som verkligen inte gillar stark mat eller koriander utmanade verkligen mina smaklökar igår när jag valde att göra dumplings fyllda med fläskfärs och både koriander och röd chili. Jag hade inte några större förväntningar på att jag skulle tycka det var gott, men oh lord så fel jag hade! Det var precis huuuuur gott som helst och vi har redan hunnit planera in att äta dumplings igen i veckan som kommer. YUMMIE! 😀
Här kommer mitt recept. Det är anpassat för två förrätter, men till varmrätt räcker det här receptet till en person.
Dumplings med fläskfärs
(2 förrätter)
8-10 wonton-ark (finns i asiatiska butiker)
120 g fläskfärs
1 salladslök
1/3 röd chili
1½ msk finhackad koriander
2 vitlöksklyftor
½ tsk sesamolja
1½ tsk fisksås
2 msk hoisinsås
Dipsås:
½ dl sweetchilisås
3 msk japansk soya
Gör såhär:
Finhacka salladslök, chili och vitlök och blanda det med färsen.
Häll i fisksås, hoisinsås, sesamolja och koriander och blanda väl.
Lägg en tsk färs på ett wonton-ark och pensla lite vatten på arkets kanter (det funkar som klister, så att inte fyllningen ska läcka ut när dumplingsen kokas).
Nyp ihop till en halvmåne och vecka sedan kanten litegrann.
Koka upp vatten i en stor kastrull.
Lägg i dumplingsen och koka tills alla flutit upp till ytan. Koka då ytterligare tre minuter.
Lyft upp med en hålslev och låt rinna av väl.
Rör ihop ingredienserna till dipsåsen och servera den tillsammans med dumplings.
Lägg en tesked fyllning på ett ark och pensla kanterna med vatten.
Dags att koka!
Yummie!
Bara att börja njuta!
Så otroligt gott! En riktig wow-faktor från min sida och Andreas gav tummen upp han med. Jätteroligt att prova på något nytt som blev så lyckat dessutom! 😀
Nu är det grilltajm!
Kram Karin
Etiketter:asiatiskt, Asien, chili, dippsås, dipsås, dumpling, dumplings, En smak av karin, fläskfärs, foton, fyllda knyten, hemmagjord, kina, kinamat, koriander, matbilder, matblogg, minesisk mat, wonton
Publicerat i Asien, Förrätt, Festligt, Fläskkött, Köttfärs, Såser/Röror, Varmrätt | 4 Comments »
3 maj, 2013
Den här veckan har känts som helg nästan hela veckan eftersom det varit valborg mitt i alltihopa. Inte mig emot, jag älskar ju helgen! Speciellt älskar jag fredagsfeelingen jag får när helgen är i antågande 😀
Ikväll ska vi faktiskt äta kräftor! Jo, ni läste rätt. Jag vi har haft två paket kräftor på lut i frysen ett bra tag som vi sparat till väl valt tillfälle. Nu har jag gått runt och varit sugen på kräftor i flera veckor så ikväll åker de fram. Mums vad gott det ska bli! Jag tycker man kan äta kräftor året om faktiskt 🙂
Jag tänkte tipsa er om dom supergoda hamburgarna som jag gjorde till valborg! Det var ganska kallt och blåsigt men det struntade vi i och drog fram grillen iallafall. Egengrillade hamburgare på högrevsfärs med en gnutta BBQ-sås i blev en riktig höjdare, det kan jag lova! 🙂
BBQ-burgare
(4 personer)
Färsen:
600 g nötfärs (gärna högrevsfärs!)
4 msk BBQ-sås
½-1 tsk chiliflakes
1 ägg
½ dl mjölk
3 msk ströbröd
Tillbehör:
4 hamburgerbröd
Sallad
Tomat i skivor
4 skivor Cheddarost
Skivad gul lök
BBQ-sås
Rostad lök
Gör såhär:
Börja med färsen.
Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla i ca 10 minuter.
Blanda snabbt ihop ströbrödsblandningen med färsen och alla resterande ingredienser.
Forma färsen till fyra hamburgare.
Stek eller grilla hamburgarna tills de fortfarande är lite rosa i mitten.
Lägg på osten strax innan du tar burgarna från pannan/grillen.
Grilla/stek bröden lite grann och lägg sedan ihop hamburgaren med tillbehören.
Helt fantastiskt gott! Jag serverade hamburgarna med räfflad ugnspotatis. Den är jättegod och finns att köpa färdig på påse i coops butiker.
Så en redig hamburgare kanske kan vara något för helgens grillning, eller vad säger ni? 🙂
Jag har förresten äntligen fått tillbaka min kamera efter att den varit inne på reparation. Så nu slipper ni mina hemska mobilbilder framöver. Woop woop! 😀
Ha en riktigt skön helg!
Kram Karin
Etiketter:barbeque, barbequesås, bbq, burgare, En smak av karin, god burgare, gott på grillen, grill, grillat, hamburgare, helg, helgmat, matbilder, matblogg, reparation, valborg
Publicerat i Festligt, Grillat, Köttfärs, Varmrätt | 2 Comments »
