Posts Tagged ‘ägg’

Välkommen måndag!

1 juli, 2013

RosKan man bli annat än lycklig när dessa vackra rosor gör entré i trädgården?

Visst är det lite trevligare med måndagar såhär i semestertider? Vackert väder, sovmorgon och en riktigt god frukost. Så skulle jag kunna starta dagen i resten av mitt liv tror jag 😀

Idag kommer min kära far ner från Stockholm för att hälsa på. Vi träffas inte sådär jätteofta så det ska bli roligt för Selma att få umgås lite med morfar. Skönt med lite härligt väder också så att vi kan vara ute! Perfekt! 🙂

Jag startade den här veckan med ett minus på vågen dessutom och det känns toppenbra! 18,6 kg har jag tappat hittills och då känner jag inte ens av att jag äter nyttigare än tidigare. Det är ju så sjukt bra! Jag är helnöjd 🙂

Igår vaknade jag ganska tidigt (varför är det alltid så när man är barnledig och KAN ta sovmorgon??!) och min kära karl sov och snarkade så gott så jag hade inte mage att väcka honom. Jag passade på att baka lite frallor på morgonkvisten så att jag kunde bjuda älsklingen på en maffig räkmacka som brunch  när han vaknade. Det är ju inte mycket som slår en redig räkmacka faktiskt! Hemmagjord majonnäs ger mackan det där lilla extra! 🙂 Helst ska det ju vara sallad på också tycker jag, men den var slut hemma tyvärr.

Godaste räkmackan1
Såhär gjorde jag mina mackor!

Räkmackor
(2 stycken)

2 frallor
2 kokta ägg
4 msk majonnäs (recept här!)
2 nävar skalade räkor
Sallad
Gurka
Tomat
Färsk dill
Citron
Salt & peppar

Gör såhär:
Dela frallorna på mitten.
Lägg ut skivat ägg på underdelarna av frallorna.
Salta och peppra.
Bred på majonnäs och lägg på en näve räkor.
Pressa över lite citronsaft.
Lägg på lite gurka, klyftor av tomat, en dillvippa och en citronklyfta.
Ät och njuuut!

Godaste räkmackan
Godare än såhär blir det knappast! Det är riktig sommarmat för mig. Av någon anledning tycker jag dessutom att det blir godast med färdigskalade frysta räkor just på räkmackor, istället för färska räkor. Där gör man ju som man vill och tar dem man tycker bäst om 🙂

Nu kommer pappa och vi ska ut i solen. Ha en fin dag!

Kram Karin

Annonser

God morgon!

26 januari, 2013

Har ni sovit gott? Det har iallafall jag! 😀
Ibland är det så härligt att bara starta dagen med en riktig brakfrukost och det var precis vad vi gjorde den här lördagsmorgonen! Varsin latte, äggröra, bacon, toast och färska grönsaker. YUMMIE! 😀

Frukost
Godaste äggröran
(2 personer)

4 ägg
4 msk vispgrädde
En klick smör
Salt & vitpeppar

Gör såhär:
Hetta upp en stekpanna på medelvärme och lägg i en klick smör.
Vispa ihop äggen och grädden och krydda med salt och peppar.
Häll smeten i stepkannan och rör hela tiden med en träslev.
Dra ner värmen när äggröran börjar stelna en aning.
Ta av äggröran när den precis blivit krämig, men innan den stelnat helt.
Det gäller att vara snabb för det finns inget värre än en torr äggröra!
Servera direkt!

Hoppas ni får en fin lördag!

Kram Karin