Posts Tagged ‘alla hjärtans dag’

Hjärtliga jordgubbsbakelser med vaniljkräm

13 februari, 2013

Här kommer ett litet tips på något gott att fika med på Alla hjärtans dag! Kanske har du semmelbullar kvar i frysen efter fettisdage? Då passar det perfekt att göra dessa godbitar och bjuda din käresta på imorgon 🙂

Här har jag blandat grädden med jordgubbssylt och fyllt semlan med vaniljkräm. Lite extra kärleksfullt blir det med ett lock i form av ett hjärta! 😀

Har du inga semmelbullar i frysen så kommer ett gott recept på det här:

Jordgubbsbakelse3
Hjärtliga jordgubbsbakelser med vaniljkräm
(ca 18-20 stycken)

50 gram jäst
100 gram smör eller margarin
3 dl mjölk
1½ tsk stött kardemumma
½ tsk salt
1 dl strösocker
1 ägg
8-10 dl vetemjöl

Gör såhär:
Smält smöret tillsammans med mjölken och värm alltsammans till ca 37 grader.
Smula jästen i en bunke och häll över degspadet, lite i taget under omrörning, så att jästen löser sig ordentligt.
Tillsätt kardemumma, salt, socker och ägget.
Rör ner mjölet, lite i taget, och arbeta degen i ca 10 minuter i maskin eller för hand tills du fått en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i minst 30 minuter.
Ta upp degen försiktigt på ett mjölat bakbord och skär upp degen i 18-20 bitar.
Rulla bollar med hjälp av mjölade händer och lägg dem att jäsa på en plåt med bakplåtspapper.
Jäs bullarna i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem sedan i 8-10 minuter.

Recept på vaniljkräm hittar ni här!

Skär av toppen på semmelbullarna. Gröp ur en del av innehåller i botten och lägg i vaniljkräm. Vispa grädde och blanda i jordgubbssylt efter smak. Droppa i lite röd karamellfärg för en extra rosa effekt. Spritsa ut jordgubbsgrädden på semlan. Stansa ut locket till ett hjärta med hjälp av en hjärtformad pepparkaksform och lägg det på toppen av bakelsen. Pudra över florsocker strax före servering.

Jordgubbsbakelse2
Jag hoppas att ni alla får en riktigt fin Alla hjärtans dag imorgon!

Kram Karin

Västerbottenstorsk i ugn

12 februari, 2013

Har ni ätit någon semla idag? Det har inte jag gjort faktiskt, men ni som följer mig här vet att jag bakade semmelbullar redan för någon vecka sedan och då smygsmakade en, så egentligen har jag redan fyllt min kvot! Semmelbullar finns dock kvar i frysen och eftersom det är Alla hjärtans dag på torsdag tänkte jag göra något mumsigt med dem tills dess! Men det får bli morgondagens inlägg det 🙂

Det här receptet har jag redan bloggat om en gång, men det var för väldigt längesedan. Det är dock ett väldigt gott recept på torsk som jag tycker förtjänar en plats i rampljuset igen!
Tillsammans med broccoli och champinjoner får torsken här ett härligt sällskap av Västerbottensost och lite hetta av sambal oelek. Kanongott om ni frågar mig!

Västerbottenstorsk5
Västerbottenstorsk i ugn
(4 personer)

4 färska torskfiléer eller 2 torskblock á 400 g
2½ dl matlagningsgrädde
2 dl riven västerbottensost
½-1 tsk sambal oelek
1 broccolihuvud
10 färska champinjoner
Salt och vitpeppar
1 paket bacon

Gör såhär:
Hacka broccolin och champinjonerna grovt.
Fräs svamp och broccoli i lite smör, salta och peppra,  och lägg över i en ugnsform.
Knaperstek baconet och låt rinna av på hushållspapper.
Salta och peppra fiskfiléerna och lägg dem ovanpå grönsakerna.
Rör ihop osten, grädden och sambal i en bunke. salta och peppra.
Häll röran ovanpå fisken.
Strö över baconet och ställ formen i ugnen i ca 30 min på 200 grader.
Servera med kokt potatis och sallad.

Västerbottenstorsk3Alltihop ligger i formen! Nu är det dags för ugnen en stund 🙂

Västerbottenstorsk4
En riktigt god fiskrätt som passar väldigt bra både till vardags och fest. Den modige kan även öka på sambal oelek mängden för att få extra mycket hetta.

Trevlig fettisdag på er! 🙂

Kram Karin

Alla hjärtans dag! ♥

14 februari, 2012

Jodå, visst firade vi lite Alla hjärtans dag här hemma också, även om det inte blir så mycket. Andreas och jag har vårt lilla jubileum den 4:e januari, Andreas fyller 28 januari och så denna dag den 14:e februari. Det blir lite mycket såhär i början på året kan vi tycka. Men lite mys ska man naturligtvis unna sig!

Här hemma blev det iallafall hämt-sushi från nya favoritstället i stan, Sakura sushi Bar (LYX! Jag gör ju alltid min egen sushi annars) och efter det blir det lite senare ikväll goda ostar, kex och ett gott rött vin! Inte illa! Tur man är hemma imorgon… På Sakura Sushi Bar var det helt SMOCKAT med folk! En sjukt liten lokal som bara fyllde på med folk hela tiden! Det var nog lite av en Alla hjärtans dag-rush! Poppis är stället iallafall och sushin var kanon tyckte vi båda två! Rekommenderas om ni svänger förbi Linköping.

Lite fina tulpaner kostade jag också på mig och vips så kändes det som en riktig mysdag! Lite snittblommor kan ju piffa upp vilken dag som helst 🙂

Hoppas ni alla haft en riktigt fin Alla hjärtans dag!

Kram Karin

Alla hjärtans dag!

14 februari, 2011

Idag är det Alla hjärtans dag och det brukar vara en dag som man antingen älskar eller hatar. Jag hör nog till det första lägret, som faktiskt gillar den här dagen och tycker att varje chans som finns att fira skall tas vara på.

Jag och Andreas har hela dagen uppbokad med besök hos barnmorska, narkosläkare (om det skulle bli akutsnitt) och till slut ett ultraljud för att se om bebisen vänt på sig ännu. Vi har därför bestämt att vi ska ha lite Alla hjärtans dag-mys ikväll när vi kommer hem och äta lite gott.

Jag tänkte tipsa alla er som inte riktigt bestämt vad ni ska mumsa på för gott ikväll på lite goda recept som kanske kan passa bra på en dag som denna! För att komma till recepten klickar ni bara på bilderna!

Till förrätt kanske denna Kantarellpaj med camembert kan passa bra?

…eller varför inte detta Laxhjärta med örtcreamcheese?

Till varmrätt föreslår jag Parmesanbakad sej med tomatrisotto! Romantiskt så det förslår 🙂

…eller om man föredrar kött, Kalvfilé och potatisgratäng med chevré (Köttet går naturligtvis att byta mot t ex fläskfilé eller biff!)

Till den efterlängtade desserten , eller kaffet, föreslår jag mumsiga Chokladbiskvier

…eller varför inte en Vit chokladmousse med hallongelé?

Oavsett vad ni väljer att laga för gott ikväll så önskar jag er alla en riktigt mysig Alla hjärtans dag, med massor av kärlek!

Kram Karin