Posts Tagged ‘allahelgona’

Getosttoast med vitlöksräkor

29 oktober, 2010

I eftermiddag har vi först varit och handlat all mat inför helgen och sedan grejjat lite här hemma inför Halloween. Egentligen firar jag inte halloween sådär värst, men jag tycker det är mysigt att tända ljus och kura ihop sig i soffan framför en riktigt bra skräckfilm! Idag hittade jag dessutom en fin liten pumpa i affären som fick bli ett läskigt pumpahuvud. Den pryder nu vår grindstolpe här utanför 🙂

Eftersom det är fredag är det dags för en ny förrätt och ikväll blir det en förrätt inspirerad av ett recept från Halv åtta hos mig. Det är inte exakt som det stod i det receptet men likvärdigt.

Getosttoast med vitlöksräkor
(2 personer)

2 skivor formbröd
50 g chevre
4 msk naturell färskost
4 soltorkade tomater
2 dl skalade räkor
2 vitlöksklyftor
1 msk hackad dill
1 dl riven ost
Chilipulver
Salt
Färsk basilika till garnering

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörstek de två brödskivorna gyllenbruna i en stekpanna.
Mosa ihop chevre med färskost och brev på bröden.
Hacka de soltorkade tomaterna och strö dem över oströran.
Hetta upp lite olja i en panna.
Pressa i vitlök och lägg i räkorna.
Fräs dem hastigt och krydda med chilipulver och salt.
Lägg dem på bröden och strö över dillen.
Strö till sist över osten och gratinera bröden i ugnen i ca 5 minuter, tills osten smält.
Lägg basilika på toppen och servera genast.

Riktigt riktigt gott blev det här faktiskt! Den milda getosten mot räkornas hetta av vitlök och chili funkade riktigt bra ihop!

Hoppas ni får en riktigt skön helg!

Kram Karin