Posts Tagged ‘Ann Åberg’

Chokladkräm med brödkrutonger och flingsalt

9 september, 2009

Idag hade vi studiedag på jobbet. Vi har varit på en föreläsning med Ann Åberg som skrivit boken Lyssnandets pedagogik. Det var en riktigt bra föreläsning med väldigt mycket tänkvärt för oss förskollärare. Om ni är pedagoger och får en möjlighet att gå på en av hennes föreläsningar kan jag varmt rekommendera det (och jag gillar inte föreläsningar i vanliga fall…).

Jag tänkte lägga in ett recept på en efterrätt idag eftersom jag såg att det var ett tag sedan. Den kan tyckas lite konstig eftersom den har en kombination av krispiga brödkrutonger, choklad och flingsalt. Den här desserten provades i helgen av mig och min något skeptiska sambo. Jag har provat choklad och flingsalt tidigare på chokladmässan på Nordiska muséet i Stockholm och gillade det skarpt!
chokladkräm
Chokladkräm med brödkrutonger och flingsalt
(4 personer)

125g mörk choklad
1½ dl vispgrädde
½ tsk flingsalt
1 skiva vitt formbröd
1 msk olivolja

Gör såhär:
Hacka chokladen och lägg i en bunke.
Koka upp grädden och häll den över chokladen.
Vispa tills chokladen smält och krämen är slät.
Häll i fyra små glas och kyl i ca 2 timmar.
Fintärna formbrödet och stek det i olivoljan tills det fått gyllene färg.
Låt krutongerna rinna av väl på hushållspapper.
Servera chokladkrämen överströdd med krutonger, olivolja och flingsalt.
Servera genast.

Jag tyckte jättemycket om den här desserten! Andreas gillade chokladkrämen men tyckte att det var en gnutta underligt med flingsaltet och krutongerna, men med lite övning kommer han nog också gilla det till slut.

Kram Karin