Posts Tagged ‘antipasti’

Antipasti-tallrik till förrätt!

23 mars, 2012

Fredagsmys på hög nivå! Visst är det väl så vi ska ha det ikväll? Det är ju så mysigt med fredagarna. Helgens början och en massa roliga upptåg under dagarna som kommer 😀

Här kommer ett litet tips på en förrätt som vi åt förra helgen. En liten antipasti-tallrik! Precis lagom mycket som förrätt och väldans gott var det också! Dessutom enkelt att slänga ihop om man kommer hem lite sent från jobbet, men ändå vill ha fredagsmys 🙂

Antipasti-tallrik till förrätt
(2 personer)

2 skivor parmaskinka
1 liten baguette
1 boll mozzarella
15 kökrbärstomater
½ kruka basilika
2 klyftor vitlök
½ dl grovriven parmesan
2 msk olivolja
Smör till stekning

Gör såhär:
Skär baguetten i två delar och stek den gyllenbrun i lite smör.
Skiva mozzarellan och lägg på bröden.
Sätt ugnen på 200 grader.
Klyfta körsbärstomaterna.
Blanda tomater med finhackad vitlök och finhackad basilika, samt olivolja svartpeppar och salt.
Ställ i kylen tills vidare.
Gratinera bröden i ugnen i ca 5-7 minuter, eller tills osten smält och fått lite färg.
Lägg upp tomaterna i en liten skål på en tallrik och strö riven parmesan över.
Lägg upp bröden och skinkan bredvid.
Servera genast!

Supergott och en helt underbar liten förrätt! Hoppas att ni alla får en helmysig fredagskväll nu!

Kram Karin

Antipasti

9 oktober, 2009

Den här helgen kommer troligen mest bestå av att packa ihop kartonger inför flytten och det känns ju lite motigt. Samtidigt ska det bli galet kul att få flytta in i nya lyan. Lite motivering behövs nog dock…
Vad sägs till exempel om den här underbara antipasti-tallriken?
antipasti
Om jag ska berätta vad allt är:
Längst ner ligger ett salt kex med Cantadou färskost med oliver.
Till höger om det har vi ett gäng kalamata oliver.
Ytterligare ett steg till höger finns en liten sammansättning av mozzarella med lite salt, en körsbärstomat och ett basilikablad. Passar kanonbra till en italiensk buffé!
Den fina hjärtformade salamin är en parmesansalami och nedanför den i mitten ligger ytterligare några skivor mozzarella.
Till sist längst upp till vänster ligger Breasola (rökt, toskat nötkött) och en stark sort av salami (som jag tyvärr glömt namnet på) på en bädd av ruccola. På toppen ligger en färsk grovriven parmesan.

En absolut hellyckad antipasti! Till detta serverades naturligtvis ett riktigt bra rött vin.
Hoppas ni också får en mysig fredagskväll 🙂

Kram Karin