Posts Tagged ‘bakelser’

Hjärtliga jordgubbsbakelser med vaniljkräm

13 februari, 2013

Här kommer ett litet tips på något gott att fika med på Alla hjärtans dag! Kanske har du semmelbullar kvar i frysen efter fettisdage? Då passar det perfekt att göra dessa godbitar och bjuda din käresta på imorgon 🙂

Här har jag blandat grädden med jordgubbssylt och fyllt semlan med vaniljkräm. Lite extra kärleksfullt blir det med ett lock i form av ett hjärta! 😀

Har du inga semmelbullar i frysen så kommer ett gott recept på det här:

Jordgubbsbakelse3
Hjärtliga jordgubbsbakelser med vaniljkräm
(ca 18-20 stycken)

50 gram jäst
100 gram smör eller margarin
3 dl mjölk
1½ tsk stött kardemumma
½ tsk salt
1 dl strösocker
1 ägg
8-10 dl vetemjöl

Gör såhär:
Smält smöret tillsammans med mjölken och värm alltsammans till ca 37 grader.
Smula jästen i en bunke och häll över degspadet, lite i taget under omrörning, så att jästen löser sig ordentligt.
Tillsätt kardemumma, salt, socker och ägget.
Rör ner mjölet, lite i taget, och arbeta degen i ca 10 minuter i maskin eller för hand tills du fått en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i minst 30 minuter.
Ta upp degen försiktigt på ett mjölat bakbord och skär upp degen i 18-20 bitar.
Rulla bollar med hjälp av mjölade händer och lägg dem att jäsa på en plåt med bakplåtspapper.
Jäs bullarna i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem sedan i 8-10 minuter.

Recept på vaniljkräm hittar ni här!

Skär av toppen på semmelbullarna. Gröp ur en del av innehåller i botten och lägg i vaniljkräm. Vispa grädde och blanda i jordgubbssylt efter smak. Droppa i lite röd karamellfärg för en extra rosa effekt. Spritsa ut jordgubbsgrädden på semlan. Stansa ut locket till ett hjärta med hjälp av en hjärtformad pepparkaksform och lägg det på toppen av bakelsen. Pudra över florsocker strax före servering.

Jordgubbsbakelse2
Jag hoppas att ni alla får en riktigt fin Alla hjärtans dag imorgon!

Kram Karin

Vårkänslor!

22 januari, 2011

Idag har vi varit ute en sväng. Var bland annat på Rusta och kikade lite. Hittade två nya lampor och lite annat vi behövde till hemmet. Skönt att få komma ut lite, även om det gör riktigt ont att gå.

Vidare åkte vi till Coop för att handla lite till kvällen och gick förbi deras suveräna kondis som ligger precis utanför. Självklart kunde vi inte bara gå förbi utan vi gick in och handlade fyra fina bakelser och bjöd över svärföräldrarna på fika.

Dennis & Nettan, mina gulliga svärföräldrar!

Dessa smaskiga bakelser köpte vi. Fyllda med chokladmousse, vispgrädde och täckta med vit marsipan. Mums!

Hittade också en bukett riktigt fina tulpaner när vi var ute och de väcker verkligen vårkänslor när de står i vasen på matsalsbordet i all sin prakt. Härligt! Nu kan det bli vår tycker jag 🙂

Hoppas att ni alla haft en riktigt fin lördag!

Kram Karin