Posts Tagged ‘barnvagnspromenad’

Pastasås med senap och persilja

10 april, 2011

Nu har vi haft Selmas mormor på besök sedan i fredags och det gullas och gosas för fullt med lilltösen. Hon blir så bortskämd så 🙂 Idag tog mormor med henne ut på sin första barnvagnspromenad, vilket var uppskattat för oss föräldrar som inte fått sova så mycket de senaste nätterna.

Selma älskade att sova ute i vagnen och till slut fick vi väcka henne när det var matdags.

Med småbarn är det såklart bra att ha lite snabba, enklare maträtter på menyn att ta till när tiden tryter. Jag gjorde en jättegod pastasås här om dagen som uppskattades såväl för sin goda smak som för att det gick fort att laga! Här är receptet på den:

Tortellini och sås med senap och persilja
(4 personer)

2 paket färsk tortellini med valfri fyllning
1 paket bacon
1 stor gul lök
1 broccolihuvud
10 färska champinjoner
1 burk creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
2 tsk kalvfond
1-2 msk senap (beroende på styrka)
1 dl hackad persilja

Gör såhär:
Strimla baconet.
Skala och finhacka löken.
Skär broccolin i små bitar.
Hacka eller skiva champinjonerna.
Hetta upp en stekpanna och stek baconet, löken, broccolin och champinjonerna på medelvärme, tills broccolin mjuknat en aning.
Salta och peppra.
Tillsätt creme fraiche, grädde, senap och fond.
Låt puttra några minuter medan du kokar tortellinin.
Finhacka persiljan och rör ner i såsen.
Servera såsen tillsammans med tortellinin.

Supergott och väldans enkelt! Jag gillar den här såsen eftersom jag i vanliga fall oftast fastnar i carbonara-träsket när jag ska göra pastasåser. Den här bryter lite från det mönstret, men är inte mindre god för det! 🙂

Kram Karin