Posts Tagged ‘basilikakräm’

Gravid!

28 januari, 2011

Ja, då var den överraskningen avslöjad! 🙂 Det har alltså visat sig att jag är gravid. Jag fick reda på det redan förra fredagen men först idag var jag på ultraljud och hos barnmorskan. Efter många provtagningar och undersökningar visar det sig nu att jag är i hela 33:e veckan och att bebisen beräknas dimpa ner redan den 22 mars.
Det är ju väldans ovanligt att man upptäcker graviditeten så himla sent, men det är ett flertal omständigheter som gör att det blivit så. Omtumlande är det förstås men både jag och sambon är naturligtvis överlyckliga och ser fram emot att bli en liten familj inom kort! 🙂
Det var väl en härlig present min älskling fick på sin 30-års dag idag! 😀

Fredag som det är ska jag givetvis bjuda er på en smaskig förrätt! Den här gången blir det en potatisblini med basilikakräm och salami. Mums!


Potatisblini med basilikakräm och salami

(4 personer)

300 g mjölig potatis
1 dl créme fraiche
1 ägg
1 äggula
1 dl vetemjöl
salt och nymald vitpeppar
1 knivsudd strösocker
4 skivor god salami
Smör till stekning

Basilikakräm:
1 dl philadelphiaost
1 vitlöksklyfta
½ kruka basilika

Gör såhär:
Koka potatisen och pressa eller passera genom en sil.
Tillsätt créme fraiche, ägg och äggulor.
Rör ihop till en slät smet.
Täck med plastfilm.
Låt stå svalt minst 2 timmar.
Strax innan stekning, rör ner mjölet (se till så att det inte bildas några mjölklumpar).
Krydda med salt, peppar och socker.
Stek plättarna genom att klicka ut dem i en stekpanna med smör och plattta till.
Mixa basilikan med pressad vitlök och basilikan.
Servera blinin med en klick basilikakräm och en skiva salami.

Kalasgott och enkelt att göra, speciellt om man har lite kokt potatis kvar från gårdagen! 🙂

Nu ska jag njuta av att vara gravid! 😀

Kram Karin

Baconlindad kycklingfilé med basilikakräm

31 mars, 2010

Idag ska jag fira lite! Inte för att det har varit någon speciell dag egentligen men jag är en såndär som tar varje tillfälle i akt att fira. Det finns alltid en ursäkt att ha lite extra trevligt 🙂
Jag har varit på min första intervju idag och det gick otroligt bra. Det kändes som att jag hade jobbet i handen när jag gick därifrån. Tyvärr är det inte ett av de jobb jag verkligen vill åt, men det var en bra tränings-intervju! Skönt att ha den avklarad är det i allafall.
Jag ska gå ut med mina kollegor idag och fira en av dem som fyllt 50 år- Vi ska gå till Platå här i Linköping och äta gott. Det ska bli riktigt trevligt! Eftersom jag ska äta på krogen idag ska jag bjuda er på ett annat gott recept som man kan laga om man vill vardagslyxa lite extra, nämligen Baconlindad kycklingfilé med basilikakräm! f

Baconlindad kycklingfilé med basilikakräm
(2 personer)

2 kycklingfiléer
6 skivor bacon
Smör till stekning
Salt & peppar

Basilikakräm:
100 g  färskost, naturell
1/4 dl creme fraiche
Ett knippe gräslök, hackad
½ kruka basilika
1 vitlöksklyfta
Salt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Stek kycklingfiléerna hastigt i smöret på båda sidor.
Salta och peppra.
Efterstek i ugnen i ca 20 minuter eller tills kycklingen är färdigstekt.
Vira sedan in varje filé i 3 skivor bacon. Fäst med tråd eller tandpetare.
Mixa alla ingredienser till basilikakrämen.

Servera kycklingen tillsammans med basilikakrämen och tex klyftpotatis, hasselbackspotatis eller liknande.
Vansinnigt gott! 🙂

Ha en skön kväll, det ska jag!

Kram Karin