Posts Tagged ‘billlig gryta’

Mustig gryta med Smoked Paprika

22 februari, 2012

Jag fick ju hem två nya kryuddburkar från Santa Maria, varav den ena jag testade i mina chiliköttbullar i ett tidigare inlägg. Då var det dags för den andra kryddan som är Smoked Paprika.
Jag hade en rejäl bit högrev hemma och jag tänkte att det skulle kunna bli en härligt mustig köttgryta, kryddad med denna härligt rökiga paprikakrydda.

Resultatet blev en kanongod gryta som tillsammans med lite färskt bröd och en klick creme fraiche på toppen av grytan blir till en kalasmiddag! Här är mitt recept! 🙂

Mustig köttgryta med Smoked Paprika
(6 personer)

1 kg högrev
400 g blandade rotfrukter
200 g champinjoner
3 gula lökar
3 köttbuljongtärningar
3 tsk Smoked paprika
5 tsk spiskummin
3 lagerblad
4 msk tomatpuré
1,5 l vatten
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Skör köttet i bitar om 3×3 cm.
Skala och hacka löken och dela champinjonerna i mindre bitar.
Bryn köttet i smör så det får fin färg, salta och peppra och lägg sedan över i en stor gryta.
Stek lök och champinjoner och lägg över även detta i grytan.
Tillsätt tomatpuré, vatten, buljongtärningar samt alla kryddor.
Låt grytan puttra under lock i MINST 2 timmar.
Skala och skär alla rotfrukter i lika stora bitar.
Låt rotfrukterna koka med i grytan, ca 40 minuter, eller tills de är mjuka.

Den här kryddan passade mig mycket bättre än den andra. Den här var mild men med väldigt mycket smak. Jag kan tänka mig att den skulle vara kanongod tillsammans med korv, t ex i en korv stroganoff? Det ska iallafall jag testa! 🙂

Kram Karin