Posts Tagged ‘blåbärsdessert’

Efterrätten nyårsafton 2012 – Blåbärsmousse med vit choklad

3 januari, 2013

Här kommer då sista inlägget från menyn på nyårsafton och den här gången handlar det om desserten. Detta inslag på kvällen var faktiskt ett av de få som jag misslyckades lite med – iallafall utseendemässigt.

Tanken var att jag skulle ha en hallongelé som ett lager ovanpå blåbärsmoussen, men gelén ville inte stelna alls så det fick bli en plan B, vilket var lättvispad grädde. När det väl var dags att smaka så visade det sig att det smakade helt utmärkt med vispad grädde istället för hallongelé och att gelén snarare hade blivit lite för mycket. Till slut blev det alltså en mycket lyckad dessert trots allt!

Här kommer receptet! 🙂

Blåbärsmousse
Blåbärsmousse med vit choklad
(2 personer)

1½ dl vispgrädde
2 ägg
3 msk socker
3 dl blåbär
½ gelatinblad
75 g vit choklad
Blåbär till dekoration
Vispad grädde på toppen

Gör såhär:
Vispa grädden hårt i en bunke.
Vispa ägg och 1 msk socker i en annan bunke.
Lägg gelatinbladet i en skål med kallt vatten i minst fem minuter.
Koka upp 2 msk socker med blåbären.
Mosa blåbären och passera dem genom en sil så du får bort skalen.
Rör ner gelatinbladet i den varma blåbärssaften och rör tills det lösts upp.
Smält chokladen försiktigt över vattenbad.
Blanda ner chokladen i äggsmeten.
Rör ner blåbärssaften också.
Blanda sist ner den vispade grädden.
Häll upp på portionsglas och ställ kallt att stelna, ca 3 timmar.
Vispa grädde och spritsa ut på toppen av moussen.
Garnera med blåbär.

Blåbärsmousse2
Fantastiskt frisk och god dessert som jag kommer göra fler gånger. Enkel var den också 🙂

Kram Karin

Annonser

Enkla blåbärsbakelser!

28 maj, 2012

Jag fick möjlighet av Arla att få prova deras nya Kesella Citrus här om dagen. Fick dessutom med ett litet recepthäfte med diverse godsaker man kunde hitta på med den här produkten.

Jag valde att göra små, enkla och naggande goda blåbärsbakelser! Perfekta att baka formarna och frysa in, för att sedan ta fram så många som behövs när oväntat besök dyker upp på en fika! 🙂


Först gör man dessa små havreformar som man gör genom att enkelt trycka ut en havredeg i små aluminiumformar.

Dessa små skapelser var verkligen superenkla att göra och tog knappt någon tid alls. Kesellan i sin tur är frisk och fräsch med en god smak av citron. Dessutom innehåller den lite bitar. Den passade bra att fylla i havreformarna för att sedan toppa alltihop med stora färska blåbär. Mums! 😀

Blåbärsbakelser
(ca 8 stycken)

1 dl havregryn
1½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
100 g smör
250 g Kesella Citrus
125 g färska blåbär

Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull.
Rör ner havregryn, mjöl och socker.
Rör ihop till en deg.
Låt degen svalna i ca 10 minuter.
Tryck ut degen i aluminiumformar.
Sätt ugnen på 200 grader och grädda formarna i ca 8 minuter.
När du tagit ur formarna ur ugnen, tryck till med en tesked i mitten av formen så det bildas en grop.
Låt formarna svalna helt.
Lägg i en klick Kesella Citrus och toppa med färska blåbär, eller andra goda bär.


Stora härliga blåbär!

Rekommenderas varmt att testa! Självklart går det att byta ut blåbären mot de bär man själv tycker bäst om 🙂

Kram Karin