Posts Tagged ‘blåbärspaj’

Mitt godaste recept med blåbär – Blåbärspaj med vaniljsås!

20 juli, 2012

Jag fick en hel hög med blåbär av min snälla mamma. Man känner sig verkligen rik när man får sådant, det är ju sånt pill att plocka blåbär annars tycker jag.
Den stora funderaren blev vad jag skulle göra med dem. Jag konstaterade att goda blåbär är synd att krångla till, därför föll beslutet helt sonika på en härligt syrlig blåbärspaj med ett knäckigt täcke! Till detta gjorde jag en rårörd vaniljsås, så god att man kunde sitta och bara äta såsen med sked – men det gjorde jag naturligtvis inte 😛

Blåbärspaj med knäckigt täcke
(ca 6-8 bitar)

8 dl blåbär
2 msk potatismjöl
2 msk socker
Smör till formen
3 dl havregryn
1 ½ dl mjöl
175  g smör
1 ½ dl muscovadosocker

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en pajform med smält smör.
Blanda blåbär med 1 msk socker och 1 msk potatismjöl.
Lägg blåbären i den smorda formen.
Blanda alla ingredienser till degen och strö ut degen över blåbären.
Platta till lite och se till att pajdegen täcker hela formen.
Grädda pajen i ugnen i ca 15-20 minuter.
Låt svalna något innan servering.


Rårörd vaniljsås

3 dl vispgrädde
2 äggulor
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:
Vispa grädden ganska hårt.
Rör ner socker, vaniljsocker och äggulor försiktigt i grädden så det blandas väl.
Låt stå svalt till servering.


Så fantastiskt gott och en verklig smak av sommar! Hos mig är just blåbärspajen kungen av alla bärpajer, smaskens! 😀

Kram Karin

Blåbärspaj

16 februari, 2011

Jag har upptäckt en lite tråkig sak med att vara gravid. Jag har nämligen, de senaste två veckorna, helt tappat aptiten på mat. Det låter konstigt i mina öron eftersom jag alltid trott att aptiten ska öka när man är gravid. Så är det alltså inte i mitt fall utan som det är nu skulle jag lika gärna kunna ta ett piller varje kväll för att bli mätt, istället för att behöva äta mat.
Jag som alltid varit tokig i all slags mat och matlagning har nu helt tappat intresset för detsamma. Jätteskumt. Förhoppningsvis är det bara en fas som går över när bebisen kommit. Håll tummarna! 🙂

I måndags när det var Alla hjärtans dag hade vi planerat för att göra en blåbärspaj efter middagen och mumsa på framför TV:n. Middagen blev dock sen och någon blåbärspaj orkade vi inte med, så den sparade vi till igår istället. Jag fick nämligen med mig två burkar med egenplockade blåbär av min mamma när vi var i Örebro i helgen, och för mig var det givet med en blåbärspaj eftersom jag fullkomligt älskar det! Den godaste pajen enligt mig är smulpajen så en sådan fick det bli 🙂


Blåbärspaj

(4 personer)

6 dl blåbär
1 msk potatismjöl
1 msk socker
Smör till formen
2 dl havregryn
1 1/4 dl mjöl
150 g smör
1 1/4 dl socker

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en pajform med smält smör.
Blanda blåbär med 1 msk socker och 1 msk potatismjöl.
Lägg blåbären i den smorda formen.
Blanda alla ingredienser till degen och strö ut degen över blåbären.
Grädda pajen i ugnen i ca 15-20 minuter.
Låt svalna något innan servering.

Till denna paj är det absolut godast att ha en rårörd vaniljsås. Det slår alla typer av köpt vaniljsås med hästlängder.
Här är mitt absolut bästa recept:

Rårörd vaniljsås

3 dl vispgrädde
2 äggulor
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:
Vispa grädden. Rör ner socker, vaniljsocker och äggulor försiktigt i grädden så det blandas väl.

Sååå gott till en nygräddad blåbärspaj!
Som ni märker är det mest lusten på mat som försvunnit. Kakhålet är fortfarande öppet för smarriga pajer och annat onyttigt. Typiskt! 😛

Kram Karin