Posts Tagged ‘broccoli’

Västerbottenstorsk i ugn

12 februari, 2013

Har ni ätit någon semla idag? Det har inte jag gjort faktiskt, men ni som följer mig här vet att jag bakade semmelbullar redan för någon vecka sedan och då smygsmakade en, så egentligen har jag redan fyllt min kvot! Semmelbullar finns dock kvar i frysen och eftersom det är Alla hjärtans dag på torsdag tänkte jag göra något mumsigt med dem tills dess! Men det får bli morgondagens inlägg det 🙂

Det här receptet har jag redan bloggat om en gång, men det var för väldigt längesedan. Det är dock ett väldigt gott recept på torsk som jag tycker förtjänar en plats i rampljuset igen!
Tillsammans med broccoli och champinjoner får torsken här ett härligt sällskap av Västerbottensost och lite hetta av sambal oelek. Kanongott om ni frågar mig!

Västerbottenstorsk5
Västerbottenstorsk i ugn
(4 personer)

4 färska torskfiléer eller 2 torskblock á 400 g
2½ dl matlagningsgrädde
2 dl riven västerbottensost
½-1 tsk sambal oelek
1 broccolihuvud
10 färska champinjoner
Salt och vitpeppar
1 paket bacon

Gör såhär:
Hacka broccolin och champinjonerna grovt.
Fräs svamp och broccoli i lite smör, salta och peppra,  och lägg över i en ugnsform.
Knaperstek baconet och låt rinna av på hushållspapper.
Salta och peppra fiskfiléerna och lägg dem ovanpå grönsakerna.
Rör ihop osten, grädden och sambal i en bunke. salta och peppra.
Häll röran ovanpå fisken.
Strö över baconet och ställ formen i ugnen i ca 30 min på 200 grader.
Servera med kokt potatis och sallad.

Västerbottenstorsk3Alltihop ligger i formen! Nu är det dags för ugnen en stund 🙂

Västerbottenstorsk4
En riktigt god fiskrätt som passar väldigt bra både till vardags och fest. Den modige kan även öka på sambal oelek mängden för att få extra mycket hetta.

Trevlig fettisdag på er! 🙂

Kram Karin

Annonser

Kasslergratäng

16 september, 2009

Idag hade jag en kort dag poå jobbet, vilket var extremt skönt efter gårdagens 12-timmars pass. Nu när jag väl är hemma ska jag dock börja tvätta. Måste tvätta lite kläder att ha med upp till stugan på fredag. Det ska bli såååå skönt att komma iväg och jag hoppas att jag kan visa er en riktigt fin svampskörd när vi kommer hem igen.
När man jobbar så mycket som jag gör just nu är det faktiskt rätt gott att bara ha lite vanlig vardagsmat på bordet när man kommer hem. Härom dagen gjorde jag en supergod Kasslergratäng som verkligen blev en succé här hemma. Här kommer receptet på den.
kasslergratäng

Kasslergratäng
(4 personer)

600g kassler
2 färska broccolistånd
4 msk smör
ca ½ dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
1½ grönsaksbuljongtärning
2 tsk soya
15 färska champinjoner
2 dl riven ost
Salt & peppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kasslern i skivor och lägg i botten på en ugnssäker form.
Skär broccolin i små buketter och koka dem i ca 2-3 minuter.
Gör stuvning på smöret, mjölet, mjölken och grädden i en kastrull.
Smula ner buljongtärningen när stuvningen är nästan klar.
Skiva champinjonerna och stek i lite smör tills de är gyllenbruna.
Rör ner svampen i stuvningen och tillsätt soya och peppar.
Strö ut broccolin över kasslern och häll över stuvningen.
Toppa med den rivna osten.
Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter.
Servera med  potatis eller ris.

Riktigt krämig och god blev den! Jag hade ris till och tyckte att det passade jättebra, men det fungerar säkerligen bra med potatis eller till och med pasta om man så vill. För att göra det ännu enklare för sig kan man även ta fryst broccoli och burkchampinjoner, vilket förkortar tiden avsevärt, men enligt mig tyvärr också smaken. Det gör man som man vill.

Är det för övrigt NÅN mer än jag som har fastnat framför TV-programmet Kändisdjungeln på sistone? Det är ju så dåligt att man blir gråtfärdig, men ändå måste jag liksom titta… Vansinne.

Ha det bra!

Kram Karin