Posts Tagged ‘brownie’

Chokladbrownies med kakdeg!

2 februari, 2014

Som ni vet bakar jag inte särskilt ofta, så när jag väl gör det så vill jag använda mig av ett idiotsäkert recept som blir bra. Eftersom jag dessutom ÄTER bakverk ännu mer sällan vill jag dessutom att när jag väl äter dom ska dom vara sådär syndigt goda, så man känner att ”YES! det var värt det!” liksom. Ja, ni förstår. Här tänkte jag iallafall bjuda er på ett sådant recept.
Dessa brownies blir så grymt goda alltså, så ni måste bara prova! Riktigt kladdiga och chokladiga. YUMMIE!
MEN är du kalorijägare så är det här receptet inte till dig 😉

Brownie1
Chokladrownies med kakdeg

Browniesmet:
150 g smör
200 g mörk choklad
1 msk kakao
4 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 krm salt

Kakdeg:
60 g smör
1 ½ dl socker
1 ägg
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g mörk choklad
½ dl valnötter (eller andra nötter du gillar)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med browniesmeten.
Smält smöret i en kastrull.
Lägg i chokladen i det smälta smöret och låt även den smälta.
Blanda väl.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Vänd försiktigt ner mjöl, kakao och salt i äggsmeten.
Tillsätt chokladsmeten och blanda till en jämn smet.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper (jag brukar ta en form som är ca 20×30 cm).
Pensla pappret med lite matfett och häll sedan i browniesmeten.
Gör nu kakdegen.
Hacka choklad och nötter grovt.
Smält smöret och blanda ihop det med alla resterande ingredienser.
Klicka ut kakdegen i browniesmeten, så det blir ganska jämnt fördelat.
Grädda sedan alltihop i ugnen i ca 18-20 minuter.
Kakan ska nästan kännas ”ogräddad” när du tar ut den.
Låt svalna och ställ sedan i kyl över natten.
Skär i rutor och njut!
Förvara dem gärna i frysen.

BrownieHär har browniesen legat framme i rumstemp ett tag, därför ser den kladdig ut. Förvara gärna browniesarna i frysen och ta fram dem strax före servering för bästa konsistens!

Ja har ni väl provat en så är ni i himmelriket, det kan jag lova! Det är dock viktigt att ni låter dem stå i kylskåp några timmar, helst över natten, för det är då de blir som allra bäst!

Kram Karin

Annonser

Perfekta brownies!

20 november, 2013

Idag är jag hemma och vabbar för min lilla sjukling som är hostig och hängig. Dessa dagar är det skönt att kunna blogga från mobilen eftersom datorn är ockuperad av Selma som vill titta på Lilla Anna och långa farbrorn om och om igen 🙂

Baka är också bra att roa sig med en sådan här dag! Jag var inne hos Rose-Marie och spanade in alla hennes smarriga brownie-recept. Hon är självutnämnd brownie-expert så jag passade på att testa ett av hennes recept på klassiska brownies. Supergoda! Precis som brownies ska vara! 🙂

Här kommer receptet!

Brownies
Klassiska brownies

100 g mörk choklad
100 g ljus choklad
115 g smör
1 3/4 dl strösocker
1 3/4 dl farinsocker
4 ägg
½ tsk vaniljessens
knappt 2 ½ dl vetemjöl
en nypa salt

Gör såhär:
Värm ugnen till 160 grader.
Smält smör och choklad (hacka den gärna lite innan) i en kastrull. Låt svalna lite.
Vispa (för hand) i båda sockersorterna i chokladblandningen.
Ha i ett ägg i taget medan du vispar.
Rör sedan i vanilj, vetemjöl och salt tills allt är blandat.
Ha i smeten i en form klädd med bakplåtspapper (formen jag använde är ca 30 x 20 cm)
Grädda mitt i ugnen i 30-35 min. Låt svalna (gärna över natten).

Brownie1
Så smarriga! Perfekta att ha på lut i frysen och ta fram när man får besök eller blir sugen! Testa om ni inte redan gjort det 🙂

Kram Karin

Godaste och kladdigaste kladdkakan!

10 februari, 2013

Här kommer ett recept på min absolut godaste och kladdigaste kladdkaka! Med äkta choklad i och genom att den får stå svalt över natten gör den sådär perfekt kladdig som man verkligen vill ha den! Supersmaskig alltså! 😀

Hemligheten här är att ta ut kladdkakan när den fortfarande är rinnig och sedan låta kakan vila i kyl över natten. Då blir den alldeles perfekt vid servering! 😀

Kladdigaste kladdkakan
Godaste & kladdigaste kladdkakan
(8-10 bitar)

200g mörk kvallitetschoklad
200 g smör
4 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smör och choklad på låg värme i en kastrull.
Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
Tillsätt mjöl och bakpulver till äggen.
Vänd ihop de båda smeterna.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant.
Häll i smeten i formen och grädda kakan i ugnen i 12 minuter.
OBS kakan är flytande när du tar ut den ur ugnen, och det ska vara så!
Låt kakan stå i kyl över natten.
Servera kakan med vispad grädde och gärna lite färska bär!

Det här är den absolut godaste och kladdigaste kladdkakan jag har ätit! Att ha riktig choklad i smeten istället för kakao gör verkligen en enorm skillnad! Jag kan tänka mig att det går att byta ut den mörka chokladen mot en choklad med t ex mint eller någon annan smaksättning också för att få lite variation 🙂

Kram Karin

Härligt kladdiga Oreo-brownies!

17 december, 2012

Så har vi åkt på ytterligare förkylningar här hemma. Det känns som om det aldrig tar slut! Selma skulle egentligen gått på förskolan hela denna vecka men vi vill inte riskera att vara sjuka på julafton/Nyår så vi har valt att ha henne hemma. Hela familjen är mer eller mindre hostig, snorig och allmänt krasslig så det blir masskonsumtion av nässpray, hostmedecin och ipren. Förhoppningsvis ger det med sig nu när Selma får vara hemma från förskolan iallafall 🙂

Bakat har jag iallafall hunnit! Jag hittade ett riktigt smarrigt recept på Oreobrownies hos min vän Rose-Marie och jag kunde inte låta bli att testa. MUMS vad smarriga dom blev! Sådär riktigt chokladiga och lite kladdiga. Allra bäst blir dom efter att ha fått stå i kylskåpet över natten.

Oreobrownies2
Oreobrownies
(ca 15 stycken)

165 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
165 g (eller lite mer än 2 dl) ljust muscovadosocker/farinsocker
3 msk vetemjöl
1 msk kakao
En nypa salt
Ett paket Oreos

Gör såhär:
Sätt på ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Hacka chokladen grovt.
Rör ner chokladen i smöret och rör tills chokladen smält helt.
Vispa äggen i en bunke och vispa dem till dubbel storlek.
Tillsätt sockret och vispa ihop.
Häll i chokladblandningen i äggblandningen vänd sedan ner vetemjöl, kakao och salt.
Bryt ner 4-5 stycken Oreo kakor också.
Vänd ner allt försiktigt tills det är helt blandat.
Häll upp i en form (ca 30 x 15 cm) som är klädd med bakplåtspapper.
Hacka resterande Oreo-kakor grovt och strö dem ovanpå.
Grädda kakan i ugnen i ca 25-30 minuter.
Låt sedan svalna och gärna stå i kylen över natten.

Oreobrownies
När jag tagit ut dem ur ugnen tyckte jag att de kändes lite för torra för att få kallas för brownies faktiskt. Men låt er inte luras! Efter den där natten i kylskåp är de helt perfekta i konsistensen, så låt dem få lite tid helt enkelt! 😀

Glöm inte att följa mig på Instagram (Där heter jag Tofflan79) och Facebook!

Kram Karin