Posts Tagged ‘budgetmat’

Köttfärsrulle med smördeg

21 januari, 2013

Jag gillar köttfärs! Jag tycker att det är en riktigt trevlig basråvara som kan varieras i det oändliga. Det kan bli pannbiffar, köttfärssås, köttbullar, kålpudding, lasagne, köttfärssoppa, köttfärsgrytor… Eller som denna goda köttfärsrulle! Genom att köpa färdigkavlad smördeg på rulle går det supersmidigt att sno ihop denna trevliga vardagsrätt. Potatis eller pasta är överflödigt men däremot kan en god tsatsiki höja denna rätt ytterligare ett snäpp!

Köttfärsrulle

Köttfärsrulle
(4 personer)

500 gram köttfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 salt
1 krm svartpeppar
3 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 msk kalvfond
2 tsk oregano
½ msk honung
2 dl riven ost
1 st färdig rulle smördeg
1 st ägg
1 msk smör till stekning
2 msk sesamfrön

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttfärsen.
Tillsätt löken och låt den fräsa med en stund.
Tillsätt tomatpuré, sambal oelek, kalvfond, oregano och honung.
Rör ihop så allt blandas till en ganska fast köttfärsröra.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg ut smördegen på ett bakplåtspapper och fördela färsen mitt på.
Strö över osten.
Nyp ihop kanterna med varandra så att köttfärsen blir inbakad ordentligt.
Pensla rullen med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
Grädda rullen i ugnen ca 20-30 minuter, eller tills rullen fått en fin gyllenbrun färg.
Servera med tsatsiki och tomat.

Köttfärsrulle1Nu ska bara osten på och sedan ska all köttfärs bakas in.

Köttfärsrulle3Precis utkommen från ugnen och är nu redo att skäras upp och serveras!

Recept på god tsatsiki hittar ni här!

Vad kul att ni är så många som valt att följa mig via Bloglovin´ förresten! Det gör mig jätteglad! Något som också gör mig superglad är alla fina kommentarer jag får. Fortsätt gärna med dem! Berätta vad ni gillar eller vad ni vill se mer av här på bloggen! Då blir jag lycklig! 🙂

Kram Karin

Annonser

När kassan börjar sina, vad äter ni då? – Billiga tips från mig!

15 januari, 2013

Januari är ju för många en tuff månad, det är allmänt känt. Vissa kanske känner av det mer än andra och då kan det ibland kännas motigt när man ska matplanera och få matbudgeten att hålla ihop. Det kan vara lite knivigt! Därför tänkte jag försöka komma med lite bra budgettips såhär i mitten av januari – nu när det fortfarande är några dagar kvar till lön.

Här är några av mina billiga vardagsfavoriter som gärna återkommer när kassan är skral (och även annars också för den delen!).

Fläsklägg med rotmos! Fläsklägg kan du ofta få en riktigt billig peng (Runt 20-30:-/kg). Likaså rotfrukter är väldigt billigt såhär års.

Sjömansgryta! En enkel färsgryta där man kan slänga i lite av varje. Perfekt rätt när man ska rensa grönsakslådan!

Kalops! En riktig svensk klassiker som man kan få till riktigt billigt om man hittar högrev eller annat grytkött i affären.

Kyckling i tomat och currysås! Perfekt att göra när man kommer över kycklingdelar billigt. Går även lika bra med kycklingfiléer om man har det i frysen. Servera med pasta eller ris.

Laxbiffar med kall sås! Lax kan man ofta komma över ganska billigt i frysdisken. Dessa biffar drygar ut laxen så den räcker längre. Riktigt goda!

Minestronesoppa! Supergod och billig soppa som blir matig om man har i t ex pasta eller färs. Dryga även gärna ut med potatis och morötter.

Champinjonsoppa! Ett toppengott vegetariskt alternativ där man inte saknar köttet alls. Champinjoner brukar man kunna komma över till bra pris!

Stekt äggris! Jättegod risrätt på överblivet kokt ris. Här kan man välja kött/kyckling/fisk allt efter vad man har hemma. Likaså grönsakerna!

Det var några av mina bästa mattips! Generellt gäller:
* Köp varor i säsong! Då är varorna generellt mycket billigare.
* Kolla i alla reklamblad innan du åker och handlar! Välj sedan den butik med mest erbjudanden som passar dig och din plånbok.
* Gör storkok av t ex köttfärssås, lasagne eller chili con carne. Enkelt att bara ta fram ur frysen sedan!
* Dryga ut grytor eller köttfärssåsen  med rotfrukter! De är väldigt billiga just nu.
* Baka eget bröd! Där finns mycket pengar att spara. Ni har väl sett att jag har en egen kategori för just bröd?

Jag hoppas att ni fick lite ny inspiration och idéer till matplaneringen framöver! 🙂

Kram Karin