Posts Tagged ‘buljong’

Ett evigt packande och fantastisk köttfärsås!

18 juli, 2013

Nej då, jag har inte glömt bort er, jag lovar! Det är mycket att stå i just nu bara. Vi fick veta här om dagen att vi får nycklarna till nya lägenheten tidigare än beräknat och att det blir inflyttning redan den 26::e juli. Väldigt snart alltså! Vi har packat som tokar här hemma.

Mitt i packningen har vi dessutom haft en paus och åkt på kryssning med Birka Paradise, det vet ju alla ni som följer mig på Instagram och facebook. På kryssen passade också jag och min älskade Andreas på att förlova oss efter fem år tillsammans. Det kändes som att det faktiskt var på tiden! 🙂

skumpa
Så ni förstår kanske att det här med bloggandet kommit lite i skymundan den senaste veckan. Antagligen kommer det att fortsätta vara lite glest med inlägg fram tills att vi är på plats på nya stället, men det hoppas jag att ni har överseende med 🙂

Jag tänkte bjuda er på en variant av en riktig klassiker, nämligen köttfäärssås! Jag älskar spagetti med köttfärssås och jag har flera olika sätt att göra min sås på. Hur jag gör beror helt på vilken sort jag är sugen på just då. Ibland ska det vara riktigt tomatig, ibland krämig med grädde, ibland en äkta bolognese, men oftast blir det denna buljongiga (finns det nåt som heter så?!) köttfärssås som inte innehåller så mycket tomat. Det här är Andreas absoluta favorit och han älskar den verkligen. Här kommer receptet! 🙂

Köttfärssås1
Köttfärssås med buljong
(6-8 portioner)

600 g blandfärs
2 gula lökar
1 tub tomatpuré
4 vitlöksklyftor eller 1 vitlök solo
6 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
2 msk köttfond
½ dl tomatketchup
1 msk socker
3 tsk mejram
Svartpeppar & salt
Ev maizenaredning

Gör såhär:
Skala och hacka lök och vitlök.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn färsen och löken.
Salta och peppra ordentligt.
Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med en stund.
Lägg över alltsammans i en gryta.
Häll på vattnet och lägg i buljongtärningar och häll på fond.
Låt alltsammans koka upp och sänk sedan värmen till medel.
Häll i ketchup, mejram och socker.
Lägg på locket på grytan och låt såsen puttra i minst 20 minuter.
Smaka av såsen med salt, peppar och ev socker.
Red av till önskad konsistens.

Köttfärssås
Det är ju så mumsigt med köttfärssås, och just den här är verkligen suuuupergod! 🙂

Nu ska jag fortsätta mitt packande!

Kram Karin

Annonser