Posts Tagged ‘carpaccio’

Favoritförrätten nummer 1!

9 februari, 2013

Igår kom vi hem efter att ha varit i Örebro en kortis. Det var två intensiva dagar när vi hann träffa både min mamma och mina två systrar. Selma var helt slut när vi kom hem igår och somnade som en stock 🙂
Vi var hemma runt kl 16 så vi hade lite tid på oss att fixa fredagsmys med god mat och gott i glasen. Till och med en förrätt hann vi med! Det var jag som fick välja förrätten och mitt val föll på världens enklaste – och antagligen godaste – förrätt, nämligen breasolacarpaccio!
Jag skulle troligen kunna leva på just den här förrätten för den är så fantastisk god och fräsch tycker jag!

Carpaccio
Jag har bloggat om den förr, men den är absolut värd att nämnas igen! Man slänger ihop den i ett nafs och den smakar riktigt lyxigt och gott 🙂 Satsa här på lite dyrare körsbärstomater såhär års, så att du verkligen får fram tomatsmaken! Det är det verkligen värt i den här förrätten 🙂

Breasola-carpaccio
(2 personer)

8 skivor breasola
ruccolasallad
Parmesanost i bit
2 tsk creme de balsamico
Körsbärstomater

Gör såhär:
Lägg ut tunna breasolaskivor på två tallrikar.
Strö över ruccolasallad.
Hyvla parmesanosten över salladen, lägg på tomaterna och ringla till sist över balsamicokräm över alltsammans.

Carpaccio2
YUMMIE! 😀 Sååååå gott! Ja just nu är det här min absoluta favorit och jag kan verkligen få ett riktigt sug efter den! Om ni inte har testat så GÖR DET! 🙂

Nu ska vi ladda inför Melodifestivalen ikväll! Woop woop! 😀

Kram Karin

Favorit-förrätten nr 1 & Dagens Selma!

29 september, 2012

Lördagskvällar är alltid riktigt sköna tycker jag (förutom för ca 1½ år sedan när jag åkte in till BB med värkar. AJ!). Ikväll är Selma hos farmor och farfar och myser och jag och Andreas har fått lite egentid.

En god förrätt har fått starta denna lördagskväll och det blev en av mina absoluta favoriter! Ja jag tror till och med att den är rankad nr 1 på min topplista!


I all sin enkelhet så är denna breasola-carpaccio en kulinarisk storhet. Jag älskar den verkligen (och skulle garanterat kunna leva på BARA denna förrätt). Andreas gillar den men han är lite skeptisk till balsamicokrämen man ringlar över. Det som är så gott!

Skickar med en bild på lilla/stora damen som nu gått sin första vecka på förskolan! Min duktiga tjej! ♥


Jag önskar er alla en riktigt skön lördagskväll!

Kram Karin