Posts Tagged ‘cayennepeppar’

Gott till fredagsmyset!

11 januari, 2013

Swish! Så var den här veckan slut (iallafall vardagarna)! Det är en härlig känsla när hela helgen ligger framför en tycker jag! 😀

Jag tänkte tipsa er om två små goda munsbitar som passar perfekt till fredagsmyset! Jag lskar alla sorters plockmat och ni har väl inte missat de kryddiga ostpuffarna jag bloggade om för en liten tid sedan? Det här är små godingar i samma stil och även här inkluderas ost! (Ni har väl inte märkt att jag älskar ost va? 😉 )

Vi börjar med dessa små krustader fyllda med brieost och fikonmarmelad uppe på! Superenkla att göra och försvinnande goda!

Briekrustader
Jag använder mig av färdiga små krustader som finns att hitta vid kex-hyllan i er butik. I dessa lägger jag en bit brieost och kör sedan in kalaset i ugnen på 200 grader, tills osten har smält. Klicka på lite fikonmarmelad i varje krustad och sedan är det bara att börja mumsa! 😀

Tips nummer två är dessa ostinbakade oliver med lite hetta av cayennepeppar! Perfekt som tilltugg till en kall öl t ex!

Inbakade oliver
Ostinbakade oliver
(25 stycken)

ca 25 st gröna oliver
125 g riven lagrad ost, gärna Västerbottens eller Präst
3-4 msk rumsvarmt smör
1½ dl mjöl
2 krm cayennepeppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop ost, smör (lite i taget!), mjöl och cayennepeppar till en deg.
Ta bara så mycket smör att degen håller ihop och du kan forma små bollar.
Tryck ut bollarna till plattor i handflatan och lägg en oliv på varje platta.
Baka in oliven i degen så den täcker överallt.
Lägg oliverna på en plåt och grädda dem i ugnen i ca 10-15 minuter.

Kryddigt, salt och riktigt gott!

Tilltugg
Med dessa två små tilltugg är fredagsmyset ett faktum, jag lovar! 🙂

Ha en riktigt skön fredagseftermiddag/kväll!

Kram Karin

Annonser

Kryddiga ostpuffar med två sorters ost!

4 januari, 2013

Då är det fredag igen! Galet hur fort den här veckan har gått, bara för att det varit nyårshelg mitt i veckan. Vi har precis hämtat oss från nyårsfirandet känns det som. Trots det så är det faktiskt värt att fira idag. Jag och Andreas firar nämligen vår 5-årsdag idag. Grattis till oss! 😀

Klart att det ska mysas lite en kväll som denna! Jag har surfat runt bland alla fantastiska menyer från nyår och vilka menyer sedan! Vad alla har legat i! Härligt att se tycker jag! 😀
På en av alla mina surfrundor trillade jag som vanligt in på Mårtenssons sida och hittar ett inlägg som faller en ost-älskande-Karin i smaken: Ostpuffar! Det lät ju helt förträffligt! Klart jag måste prova! 😀

Eftersom vi redan varit och handlat inför helgen så fick jag plocka ihop det som fanns hemma, med Mårtenssons recept som inspirationskälla förstås. Det blev Kryddiga ostpuffar med två sorters ost! Här är mitt recept på dessa fantastiska godbitar! 🙂

Ostpuffar2
Kryddiga ostpuffar med två sorters ost
(ca 60 stycken)

100 g smör
3 dl vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 krm cayennepeppar
3 ägg
75 g riven västebottenost
100 g grovriven parmesanost

Gör såhär:
Smält smöret i en gryta, tillsätt vattnet och låt det koka upp.
Stäng av värmen och tillsätt mjöl, cayennepeppar och paprikapulver under tiden som du vispar smeten kraftigt, för hand.
Så fort smeten släpper från kanten så slutar du vispa och drar grytan från plattan.
Låt smeten svalna lite och rör sedan i ett ägg i taget, rör ordentligt mellan varje ägg!
Vänd i den rivna osten och blanda om.
Klicka ut smeten på bakplåtspapper, klickarna ska vara ungefär som en 5-krona, och grädda dom sedan mitt i ugnen på 200 grader, 25-30 minuter.
Mina fick stå inne i exakt 27 minuter, då tyckte jag de var perfekta!

OstpuffarHär är ommam gräddningen! De flyter inte ut speciellt mycket så man behöver inte överdriva med utrymmet mellan puffarna. Jag tog det säkra före det osäkra.

Ostpuffar4
Receptet liknande originalet rätt mycket förutom att jag använde två sorters ost samt cayennepeppar för att få lite mer kryddighet i mina puffar. Vansinnigt goda blev dom och jag är tveksam till om de kommer finnas kvar till ostbrickan imorgon kväll (vilket var tanken!).

Ostpuffar3
Selma tyckte de var vansinnigt goda och åt säkert fyra stycken innan jag hann gömma undan burken 🙂 Bra betyg måste jag säga! 🙂

Hoppas nu ni får en riktigt skön fredagskväll!

Kram Karin