Posts Tagged ‘cheddarost’

Mac ‘n cheese!

14 november, 2014

Imorgon åker jag till Stockholm över dagen för att går på musikal och umgås med min mamma och mina systrar. Vi köpte biljetter till ”Livet är en schlager” på Cirkus, till mamma på födelsedagen och ska dessutom luncha med mammsen innan det. Det ska bli jättemysigt! 😊

Tänkte dock bjuda er på ett riktigt gott recept innan jag åker, nämligen en äkta, krämig mac ‘n cheese! Så himla gott! Med knaperstekt bacon på toppen är rätten fulländad! 😋
Här kommer receptet!

mnc2
Mac ‘n cheese
(4 personer)

500 g makaroner
100 g smör
1 tsk senapspulver
1 tsk rökt paprikapulver
1 nypa cayennepeppar
2,5 dl vetemjöl
1 liter mjölk
8 dl riven cheddarost
1 dl ströbröd

Gör såhär:
Värm ugnen till 200 grader.
Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen.
Hälla av vattnet och ställ åt sidan.
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt kryddor och mjöl och vispa under ca 3 minuter över medelhög värme.
Vispa ner mjölken och vispa i ytterligare ca 10 minuter.
Såsen ska tjockna.
Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt 5 dl av osten.
Rör om tills osten har smält.
Rör ner pastan.
Smaka av med salt och peppar.
Häll upp hälften av pastan i en ugnsform.
Strö över hälften av den resterande osten.
Fyll sedan på med resten av pastan. Strö över ströbrödet och täck med resten av osten.
Strö över lite paprikapulver.
Grädda i ugnen i ca 25 minuter eller tills ytan börjar bli gyllenbrun och knaprig.

mncDags för en sväng in i ugnen!

mnc1Knaprigt och gott! Bara att lägga upp! 🙂

mnc3Kräääämigt, ostigt och bara såååå gott!

Såååå grymt gott! Ärtor och knaperstekt bacon till den här rätten lyfter den till skyarna! 😋

Nästa inlägg blir kanske om resan till Stockholm! Ni kan följa mig på Instagram (@ensmakavkarin) där jag uppdaterar kontinuerligt!

Kram Karin

Annonser

Julhelgen 2012

25 december, 2012

Då var vi äntligen hemma från vårt julfirande i Örebro, som har pågått i dagarna tre! Det har varit en jättemysig – och intensiv-  julhelg. Vi  har hunnit träffa min mamma, mina två systrar och min bror med familjer, min pappa och hans fru samt Selmas kusiner. Fullt ös hela tiden med andra ord! Gott har vi ätit dessutom – massor med mat – precis som sig bör på julen! 😀

Jag tänkte bjuda er på ett axplock av det goda som bjudits denna helg! Recepten kommer också att komma indundrandes här på bloggen under några dagar så att ni inte missar något gott till nästa jul 🙂

Vi börjar med julbordet på julafton! Ett hejdundrande julbord med allt möjligt gott. Jag hann inte fota allt men här kommer en del.

JulbordHär är julbordet! En del är ännu inte framställt, men jag försökte fånga godsakerna så gott jag kunde 🙂

Julbord6Rökt lax och rosépeppargravad lax!

Julbord1Ägghalvor med majonnäs och skalade räkor!

Julbord4Julskinka naturligtvis!
Julbord7Rökt älgkorv och bakad leverpastej!

Julbord8Mina viltköttbullar och prinskorv!

Julbord2Ugnsomelett med räkor och massor av dill!

Julbord5Janssons frestelse!

Förutom detta fanns bland annat: Sill i olika former, kokt potatis, vörtbröd, cheddarost, långkål, paté med cumberlandsås, korvost, revbensspjäll, strömming, mm.
Ingen gick hur som helst hungrig därifrån! 😀

Efter detta bjöd min mamma på en fantastiskt god chokladtårta med glasyr! Recept på denna kommer, för den var verkligen supergod! 😀

Idag innan hemfärd var det dags för min pappa och hans fru att bjuda på en ”liten” jullunch där vi fick följande två tallrikar:

Jultallrik1Kallt, lite blandat smått och gott!

Jultallrik2… och lite småvarmt!

Dessutom bjöds det på tårta och kaffe som jag glömde att fota.

Behöver jag säga att vi är ganska mätta på julmat efter den här helgen? 🙂

Det var min julhelg det! Jag hoppas att ni har haft det lika mysigt var ni än har befunnit er!

Kram Karin

Äntligen fredag – Nachos!

10 september, 2010

Ikväll slutade jag ganska sent på jobbet så vi åkte och handlade i räser-fart när jag slutat. Som vanligt kräver ju dock fredagen sin vanliga lilla ”förrätt” eller åtminstone tilltugg till drinken så att det känns att det är helg!

Ikväll blev det ett supersnabbt tilltugg som verkligen går i ett nafs att göra. Gott som sjutton blir det också så det gäller att passa sig så man inte äter sig mätt redan här 🙂 Nachos med smält cheddarost och hemmagjord guacamole! Inte alls illa måste jag meddela.

Vi har provat att göra nachos med ost tidigare och har då använt oss av vanlig vällagrad hårdost. Det blev tyvärr ingen succé eftersom den osten flyter ut rätt ordentligt.
Den ost vi till slut har insett fungerat bäst är vad vi kallar ”plast-ost”. Det kanske inte är riktigt så illa som det låter, men näst intill 😀 Det är alltså skivor av cheddarost där varje skiva är inpackad i plast och därefter alla 10 skivor i sin tur är inpackad i ytterligare plast. Hemskt icke-miljövänligt, jag vet, men vad gör man inte för att få in den rätta smaken?!

Det jag har att jämföra med aär de gudomliga ”Nachos with cheese” som man kunde köpa nästan överallt i New York när jag var där. Så sjukt gott! Och det här är alltså det absolut närmsta jag kommit hittills 🙂

Jobbigt när man får cravings efter saker som finns i USA men är svåra att få tag på här i Sverige. Får ni också cravings efter saker och ting?

Nachosen gör jag enkelt genom att sätta ugnen på 225 grader. Jag fördelar ca 5 skivor cheddarost över en halv påse saltade nachos och gratinerar dem i ugnen i ca 5 minuter. Håll koll på dem så de inte blir brända!

Receptet på guacamole hittar ni här:

Guacamole

1 avocado
1 tsk citronsaft
1 scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
1/4 Taco sås medium
½ tsk salt
1 krm socker

Mixa helt sonika ihop alltsammans och servera genast till varma nachos med ost!

Ha en skön fredag!

Kram Karin