Posts Tagged ‘cordon bleu’

Chicken Cordon bleu

16 februari, 2010

När jag var liten bilade hela familjen ofta runt i Tyskland eftersom min pappa hade tyska viner som sin stora hobby. Vi var i Tyskland minst tre gånger varje år, på olika ställen och jag har många minnen därifrån.
Ett matminne (som egentligen inte är så speciellt tyskt) är att jag ALLTID beställde Chicken Cordon bleu om det fanns att välja på menyn när vi åt på restaurang på kvällarna. Ofta var tillbehöret svampsås och pommes eller liknande. Jag tyckte det var supergott!

Härom kvällen fick jag för mig att göra denna favoriträtt själv. Denna gång blev det dock med köpt räffelpotatis och vitlökssmör istället för svampsås, men det var precis lika gott för det. Här är mitt recept!

Chicken Cordon Bleu
(2 personer)

2 kycklingfiléer
1 dl mjöl
1 dl ströbröd
1 ägg
4 skivor rökt skinka
4 skivor vällagrad ost

Gör såhär:

Gör ett längsgående snitt i båda filéerna.
Rulla in osten i skinkskivorna och lägg in dem i fickorna på kycklingen.
Fäst med tandpetare.
Gör en dubbelpanering på kycklingen genom att vända dem först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd.
Stek filéerna i smör på medelstark värme tills de är färdiga.

Så otroligt saftig och mör kycklingen blir när man tillagar den på det här sättet. Fyllningen med rökt skinka och vällagrad ost ger pricken över i:t. En klassiker som kommer göras fler gånger framöver 🙂

Kram Karin