Posts Tagged ‘doptårta’

Bästa tårtbotten!

16 juli, 2011

Ni är några stycken som har frågat efter receptet på Selmas doptårta, så jag tänkte dela med mig av det här.

Eftersom jag skulle göra en riktigt stor tårta, som skulle räcka till drygt 30 personer, dubblade jag receptet nedan och gjorde två sånna bottnar. Dessa gräddade jag i en vanlig långpanna. Det blev perfekt till 30 personer.
Varje botten delade jag en lång så det blev tre lager med fyllning. Fyllningarna jag använde var smörkräm och jordgubbsmousse.

Receptet som följer är anpassat för en rund springform med en diameter på 24 cm.

Tårtbotten

4 ägg
1 1/4 dl strösocker
1 dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
50 g smör
3 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör i en kastrull och låt svalna till fingervärme.
Pensla formen med lite av smöret.
Skilj äggvitor från gulor i två bunkar.
Vispa äggvitorna med sockret.
Vispa ner äggulorna i äggvitorna.
Vispa ner smöret lite i taget.
Sikta ner vetemjöl, potatismjöl och bakpulver samt vänd runt försiktigt till en jämn sockerkakssmet.
Häll sockerkakssmeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Prova att sticka med en baksticka i sockerkaksbottnen. Är den helt torr så är tårtbottnen klar.

Den här tårtbotten var helt suverän att jobba med, och trots att jag gjorde mina bottnar så stora var det inga problem att dela dem och flytta runt delarna. Jag förmodar att det är potatismjölet som hjälper kakan att hålla ihop.

Kram Karin

Selmas dop – 3 juli 2011

4 juli, 2011

I helgen var det dags för Selmas dop! Min mamma kom hit redan i torsdags för att hjälpa mig med alla förberedelser som skulle göras. Från början hade vi tänkt ha doplunch och fika i vår trädgård, men eftersom SMHI varnat för regn under helgen lånade vi istället församlingshemmet. Det skulle dukas, dekoreras, lagas mat och bakas tårta. Dessutom hade mammas bekant sytt Selmas dopklänning och Selma skulle för första gången prova den i torsdags. Den passade, men var lite stor 🙂

I lördags bakade vi alla pajer som skulle serveras på lunchen efter dopet. Det blev fem olika sorter; Broccolipaj med ädelost, Ost- och skinkpaj, Fransk paj med purjolök, Chevrépaj med soltorkade tomater och köttfärspaj med timjan. Dessutom bakade vi även Selmas doptårta denna dag. Det var sjukt varmt hela dagen och med ugnen på hela dan var det säkert 50 grader i köket så vi höll på att flyta bort.

Till slut fick vi iallafall klart all mat och alla förberedelser var klara och det var dags för själva dopet som hölls i Ledbergs kyrka i Linköping.

Selma var superduktig under hela ceremonin, till och med när hon fick vatten på huvudet! Jag är imponerad 🙂

Efteråt bjöds det alltså på pajer med sallad och bröd och till slut kaffe och tårta.

Vi hade en jättemysig dag i det stora hela, även om hela familjen var trött efter helgens bravader igår kväll. Vi somnade gott kan jag lova 🙂

Receptet på tårtan kommer i ett senare inlägg! 🙂

Kram Karin