Posts Tagged ‘enkel dessert’

Vaniljpannacotta med färska bär

12 augusti, 2011

Vi har haft ett haveri här hemma. Ett stort sådant. Vår bil har nämligen rasat fullständigt då kamkedjan en dag gick av under pågående färd. Vi, som hade bilen ute till försäljning, fick nu helt enkelt glömma de där 35000:- som bilen var värd eftersom det skulle kosta ungefär lika mycket att laga motorn. SURT!

Nu har vi iallafall försökt lämna missödet bakom oss och har köpt en ny bil. En Saab 9-5 som sägs vara en bra familjebil. Här kan man dessutom koppla ur air-bagen fram, något som inte gick på min numera trasiga Opel. Selma har fått sitta i baksätet och det HATAR hon så nu hoppas jag på trevligare bilfärder tillsammans med henne framöver 🙂

Som grädde på moset mumsade vi på en smarrig vaniljpannacotta med jordgubbar till efterrätt igår efter att vi hämtat nya bilen. En så enkel dessert, men så ljuvligt len och god!

Vaniljpannacotta
(2 personer)

3 dl vispgrädde
1,5 gelatinblad
3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker (alt ½ vaniljstång)

Gör såhär:
Lägg gelatinet i blöt i 5 minuter.
Koka upp grädde och socker och ta av från värmen.
Lägg i gelatinet och rör tills det smälter.
Låt grädden svalna och rör sedan i vaniljsockret.
Häll upp i skålar eller glas och låt stå i kylen minst 3 timmar.
Servera med valfria bär!

Mums! 🙂

Kram Karin

Creme brulée

30 maj, 2011

Igår var det ju Mors dag och jag ringde givetvis och gratulerade min egen mamma. ”Grattis själv!” sa hon. Ja just sjutton, jag är ju också mamma nu! Vad skumt det kändes när hon sa så! 😀 Vi firade en gnutta genom att göra dessert för kvällen och denna gång testade jag att göra Creme brulee. Det är första gången som jag både gör egen och äter creme brulee, konstigt nog. Jag kan väl även säga att jag inte är helt övertygad om dess kulinariska succé. Helt överväldigad blev varken jag eller Andreas faktiskt. Här är receptet som jag provade:


Creme brulée

(4 personer)

6 st  äggulor
2 dl vispgrädde
3 dl mjölk
80 g socker
1 st vaniljstång
4 msk socker till karamelliseringen

Gör såhär:
Sätt ugnen på 180 grader.
Dela vaniljstången och skrapa ur den med baksidan av en kniv ner i en kastrull.
Tillsätt grädden och mjölken och koka upp.
Blanda äggulor och sockret i en bunke och vispa lätt.
Häll sen över gräddblandningen och fortsätt att vispa tills allt blandat sig.
Smöra 4 små formar.
Häll upp blandningen i formarna.
Ställ dem i en långpanna med hett vatten upp till halva höjden på formarna. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 40 minuter eller tills de har stelnat.
Ta ut formarna och låt dem kallna.
Sätt ugnen på 250 grader grillvärme.
Strö socker över formarna.
Gratinera formarna i ugnen tills de får en gyllenbrun färg, cirka 10 minuter.
Serveras direkt.

Jag tyckte att det här var en alldeles för söt dessert. Nästa gång ska jag prova att ge den lite syra genom att tillsätta t ex citron eller passionsfrukt. Det kanske kan funka 🙂

Jag ska förutom det här receptet också bjuda er på Dagens Selma! Iförd sin nyinköpta solhatt skiner hon som en sol mot kameran. Gullungen! 🙂

Kram Karin