Posts Tagged ‘enkel gratäng’

Blomkålsgratäng med kassler

4 maj, 2015

Ibland är verkligen jag och min sambo verkligen varandras motsatser. Jag  älskar gratänger, just för stt de är krämiga, allt i samma form och smidiga att göra. Min sambo tycker att det är riktigt vidrigt med gratänger av olika slag (dåliga minnen från skoltiden) och om jag bara nämner ordet ”gratäng” så får han en såndär min som när man hittar ett hårstrå i maten ungefär.

Iallafall så har jag lyckats få honom att tycka vissa gratänger är okay, om än med viss skepsism, som denna blomkålsgratäng med kassler till exempel. Personligen är det en av mina favoriter faktiskt! Himla bra också om man vill dra ned på kolhydraterna en smula 🙂

Här kommer receptet!

blomkålsgratäng1
Blomkålsgratäng med kassler
(4 personer)

2 små blomkålshuvuden
600 g kassler
3 dl riven gratängost
Salt & svartpeppar

Gratängsås:
5 msk mjöl
120 g smör
6 dl mjölk
2-3 dl riven västerbottensost
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Skär blomkålen i buketter ock koka den i ca 5 minuter i lättsaltat vatten.
Strimla kasslern och blanda blomkål och kassler i en smord ugnsform.
Gör nu gratängsåsen.
Smält smöret och vispa ner mjölet.
Häll på mjölken och låt koka upp under vispning.
Koka såsen ca 3 minuter och rör sedan ner västerbottensosten.
Vispa tills allt är smält.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Häll såsen över blomkålen och kasslern så det blir lagom mycket sås.
Strö över gratängost.
Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 30-40 minuter.

blomkålsgratängNu ska bara såsen på och sedan riven ost så är gratängen klar för ugnen!

blomkålsgratäng2Gratäng är svårt att få snyggt på bild, men gooood är den! 😛

Så grymt god och enkel gratäng! Kalasbra vardagsmat om ni frågar mig (men fråga för guds skull inte min karl 😁).

Kram Karin

Annonser

Mac ‘n cheese!

14 november, 2014

Imorgon åker jag till Stockholm över dagen för att går på musikal och umgås med min mamma och mina systrar. Vi köpte biljetter till ”Livet är en schlager” på Cirkus, till mamma på födelsedagen och ska dessutom luncha med mammsen innan det. Det ska bli jättemysigt! 😊

Tänkte dock bjuda er på ett riktigt gott recept innan jag åker, nämligen en äkta, krämig mac ‘n cheese! Så himla gott! Med knaperstekt bacon på toppen är rätten fulländad! 😋
Här kommer receptet!

mnc2
Mac ‘n cheese
(4 personer)

500 g makaroner
100 g smör
1 tsk senapspulver
1 tsk rökt paprikapulver
1 nypa cayennepeppar
2,5 dl vetemjöl
1 liter mjölk
8 dl riven cheddarost
1 dl ströbröd

Gör såhär:
Värm ugnen till 200 grader.
Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen.
Hälla av vattnet och ställ åt sidan.
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt kryddor och mjöl och vispa under ca 3 minuter över medelhög värme.
Vispa ner mjölken och vispa i ytterligare ca 10 minuter.
Såsen ska tjockna.
Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt 5 dl av osten.
Rör om tills osten har smält.
Rör ner pastan.
Smaka av med salt och peppar.
Häll upp hälften av pastan i en ugnsform.
Strö över hälften av den resterande osten.
Fyll sedan på med resten av pastan. Strö över ströbrödet och täck med resten av osten.
Strö över lite paprikapulver.
Grädda i ugnen i ca 25 minuter eller tills ytan börjar bli gyllenbrun och knaprig.

mncDags för en sväng in i ugnen!

mnc1Knaprigt och gott! Bara att lägga upp! 🙂

mnc3Kräääämigt, ostigt och bara såååå gott!

Såååå grymt gott! Ärtor och knaperstekt bacon till den här rätten lyfter den till skyarna! 😋

Nästa inlägg blir kanske om resan till Stockholm! Ni kan följa mig på Instagram (@ensmakavkarin) där jag uppdaterar kontinuerligt!

Kram Karin

Tortellinigratäng med zucchini

8 juni, 2011

Igår var jag med Selma på 2-månaders kontroll. Det gick jättebra och allting såg jättefint ut. De testade reflexer, kollade ryggrad, puls, hjärta, lungor mm. Det var prima med vår lilla tjej! Tänk att man blir så nojjig varje gång man ska till BVC med de små liven 😀

Idag har det varit varmt, men inte lika tokhett som det varit dagarna innan, så idag hade jag faktiskt lite aptit och kände glädje i att laga mat! Ikväll blev det en supergod Tortellinigratäng med zucchini. Zucchini är en grej jag ganska nyligen lärt mig att uppskatta och nu åker det ner i det mesta jag lagar känns det som 🙂

Här är receptet på gratängen:

Tortellinigratäng med zuccini
(4 personer)

500 g färsk tortellini
1 stor zucchini eller två små
2 paket bacon
1 stor rödlök
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
2 dl creme fraiche
2 dl riven lagrad ost
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär zuccinin och baconet i små bitar.
Skala och hacka löken.
Hetta upp lite smör i en stekpanna och fräs bacon, zuccini och rödlök ordentligt.
Peppra med svartpeppar från kvarn.
Häll i fräset i en kastrull och slå på grädde, mjölk och creme fraiche.
Ge alltsammans ett uppkok och smula i buljongtärningarna.
Koka tortellinin enligt anvisningen på paketet.
Häll tortellinin i en smörad ugnsform och häll över grönsaksblandningen.
Strö över den rivna osten och gratinera gratängen i ugnen i ca 20 minuter.

Den här gratängen blev riktigt god och är perfekt om man har lite överblivin tortellini, eller annan pasta med för den delen. Enkel och bra vardagsmat! 🙂

Kram Karin