Posts Tagged ‘enkelt bröd’

Fantastiska vallmogifflar!

14 maj, 2013

Nu har inläggen lyst lite med sin frånvaro. Mycket beror det på det fantastiskt fina vädret vi haft, men också på att vi varit en hel del lediga hela familjen så vi har passat på att umgås så mycket som möjligt. Nu är det vardag igen och imorgon vankas min sista träff på KBT-kursen. Det känns lite vemodigt att det är sista gången faktiskt. Vi har bokat in lite extra träffar under sommaren för att kunna följa upp hur det går, så HELT slut är det ju inte 🙂

När jag surfade runt lite hos mina bloggkollegor så hittade jag en recept som lät så himla gott. Det var inne hos Linda! Hon hade bakat sesamgifflar och jag blev så sugen på att baka matbröd så jag passade på att prova hennes recept. Jag valde dock att använda mig av vallmofrön istället för sesamfrön eftersom jag tycker det ger godare smak, men det gör man som man vill!

Här kommer receptet!

Giffel2
Vallmogifflar
(ca 18-20 stycken)

50 gram jäst
50 gram smör
5 dl mjölk
2 msk honung
1 tsk salt
12 – 13 dl vetemjöl

1 ägg till pensling
Vallmofrön (eller sesamfrön)

Gör såhär:
Smula jästen i en stor bunke.
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken.
Värm mjölken till ca 37 grader och häll den över jästen.
Rör om ordentligt tills all jäst lösts upp ordentligt.
Tillsätt honung och salt.
Blanda ner nästan allt mjöl och knåda ihop till en smidig deg.
Låt degen jäsa i bunken med en duk över i minst 45 minuter.
Ta upp degen på bakbord och kavla ut den till en stor avlång rektangel.
Skär degen i trekanter som du sedan rullar ihop, från den breda sidan mot den smaka änden.
Lägg gifflarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Pensla gifflarna med uppvispat ägg och strö över vallmofrön.
Grädda gifflarna i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter.

GiffelFärdigjästa!

Giffel1Penslade med ägg och strödda med frön. Nu in i ugnen!

Giffel3En härligt ljummen, nygräddad giffel med smör ooch ost redo att sätta tänderna i!

Oj oj oj! Nygräddade varma vallmogifflar med smör som smälter och en god ost det är ren och skär kärlek kan jag lova! Himmelskt gott var det! Perfekt att frysa in och ta fram till helgfrukosten. Mums! 😀

Kram Karin

Annonser

Kalljästa frukostbullar

22 maj, 2011

Idag kom vi upp sent. Klockan var nog närmare elva innan vi klev upp. Selma – som för övrigt blir sju veckor idag – är en riktig sjusovare, precis som mamma och pappa, så vi får ofta sova ut på morgnarna. Igår sov hon dessutom hela natten utan avbrott för mat. Hallelulja! Inte dåligt för en sjuveckors bebis! 😀

Här hemma städas det och fixas för imorgon ska nämligen jag och Selma bli intervjuade och plåtade för att vara med i ett reportage i Östgöta Correspondenten. Det är vår lokala dagstidning och för några veckor sedan snubblade en av deras reportrar in på min blogg och fastnade för min och Selmas historia. Hon mailade och frågade om hon fick göra reportaget som skulle hamna i lördagsbilagan och det lät ju spännande, så vi får se hur det blir! 🙂
Jag lovar att meddela när det kommer med i tidningen så alla ni som vill kan spana efter oss i tidningen 😀

En riktigt mumsig frukost hann vi med i morse också innan vi satte igång med städningen. Jag har hittat ett superenkelt recept på kalljästa frukostfrallor som har blivit ständigt återkommande här hemma.

Kalljästa frukostfrallor
(ca 6-8 stycken)

1/4 paket jäst
2 dl kallt vatten
1 msk olja
1 tsk salt
1 dl grovt rågmjöl
4-5 dl vetemjöl
Sesamfrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Tillsätt lite av det kalla vattnet och lös upp jästen.
Tillsätt resten av vattnet, oljan, saltet, rågmjölet och till sist även vetemjölet.
Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter.
Ta upp degen på mjölat bakbord.
Dela den i 6-8 bitar, beroende på hur stora du vill ha bröden.
Forma till långa släta bröd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Täck plåten med en bakduk och ställ i kylskåp över natten.
På morgonen tar du fram plåten och låter den stå framme en stund eller tills ugnen blir 250 grader varm.
Pensla bröden med vatten och strö över sesamfrön.
Grädda i ca 10 minuter.


Innan gräddningen.

Det här härligt att starta dagen med en riktigt smaskig frukostmacka och en kopp kaffe innan man tar tag i allt som ska göras under dagen 🙂

Kram Karin